추석특집![깨송편만들기]– 실패 없이 만드는 깨송편 꿀팁대방출/songpyeon

#장향진의나만알고픈약선요리#약선요리#면역력에좋은음식
쌀이 부족했던 시절, 추석에 먹는 송편은 보양식이었습니다.
쌀이 흔해진 작금에 와서는 거부해야하는 탄수화물 덩어리로 치부되고 있기도 하지만, 쌀은 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유, 미네랄 등 10가지 영양성분이 고루 들어있는 곡물입니다.
쌀에 함유된 필수아미노산은 성장 발육을 촉진하고, 두뇌 발달에 도움을 줍니다.
참깨에는 기력도 크게 보해주는 효능이 있어 노화를 방지하고 혈관을 깨끗하게 해줍니다.
한의학에서는 몸을 따듯하게 하며 더위와 추위를 타지 않게 해준다고도 합니다.

-재료-
쌀가루 300g,끓는 물 3/4컵
속재료:깨 3/4컵,설탕1/2컵,
소금 약간

1. 쌀가루에 뜨거운물로 익반죽합니다.
2. 깨를 1/3정도로 갈아 설탕,소금과 섞어줍니다.
3. 16g씩 계량해서 동그랗게 동글리기합니다.
4. 속을 깊게 파 속을 넣고 동그랗게 모양을 잡아준후 송편 모양으로 잡아줍니다. (영상참고)
5. 찜속에 20분간 찝니다.
6. 찐 송편은 그대로 식힙니다.
7. 참기름과 기름을 반반씩 섞어 송편에 발라줍니다.

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