프랑스셰프들도 반한 채소육수 레시피 공개 / 천연 채소스톡만들기 / 수제야채스톡/ HOMEMADE VEGETABLE STOCK / BOUILLON DE LÉGUMES #vegan

마녀수프,찌게,볶음, 소스..에 이걸 넣어보세요 / HOMEMADE VEGETABLE STOCK / BOUILLON DE LÉGUMES / 야채스톡
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► 재료
샐러리 3줄기, 당근 3개, 양송이버섯 200g, 햇양파 3개, 마늘 5쪽, 파세리한줌, 올리브유조금

► 레시피
1, 모든 야채들은 작은 크기로 잘라줘요 마늘과 파세리도 슬라이스해줘요
예열된 팬에 올리브유 넣고 모든 야채들과 마늘을 넣어 볶아줘요
숨이 죽을때까지 충분히 볶아줘요

2, 한김 식힌후 모두 곱게 갈아 얼음틀에 넣어 하루밤 냉동시켜줘요
잘 빠져나오게 양쪽으로 살짝 구부려 하나씩 빼 지퍼백에 넣어 필요하실때 꺼내서 사용해요
► Ingerdients
3 branches de céleri, 3 carottes, 200g champignon, 3 oignons,
5 gousses d'ail, une poignée de persil, huile d'olive
► Recette
1. Couper tous les légumes en petits morceaux. Émincer l'ail et le persil.
Verser l'huile d'olive dans une poêle préchauffée et faire revenir tous les légumes et l'ail.
Faire revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

2. Une fois refroidi, hacher finement le tout, mettre dans un bac à glaçons et congeler toute la nuit.
Plier légèrement les deux côtés pour faciliter le démoulage.
Sortir les légumes un par un, mettre - les dans un sac zippé et les utiliser au besoin.
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