Cadmium dans l'alimentation : alerte d'un médecin sur la contamination massive des Français

Le docteur Michel Campano, médecin généraliste à Champigny-sur-Marne depuis plus de trente ans et co-président de l'association Alerte Médicale pour les Pesticides et les Perturbateurs Endocriniens (AMLP), alerte sur la contamination massive de la population française au cadmium, un métal lourd cancérogène présent dans l'alimentation quotidienne.

Dans cet entretien, le praticien rappelle que le cadmium est un métal lourd particulièrement persistant dans l'organisme humain, avec une demi-vie d'élimination comprise entre dix et trente ans. Il s'accumule au fil du temps et provoque des risques sanitaires importants au-delà d'un certain seuil de concentration. Selon les rapports publiés par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) en février et mars 2026, 47 % des adultes français présentent un taux de cadmium supérieur au seuil critique défini pour les effets osseux. Chez les enfants, la situation est plus alarmante encore, avec entre 23 et 27 % des enfants qui dépassent la dose journalière tolérable, et 100 % des enfants de deux à trois ans qui dépassent le seuil de référence. La France est désormais le pays européen le plus touché par cette contamination.

Le docteur Campano détaille les principales sources d'exposition alimentaire, qui représentent jusqu'à 98 % de l'imprégnation de la population non fumeuse. Le blé et ses dérivés comme le pain et les pâtes, les pommes de terre, les céréales du petit-déjeuner et les biscuits sucrés figurent parmi les aliments les plus problématiques en raison de leur consommation fréquente. Les mollusques, les abats et le chocolat concentrent également ce métal lourd. Les enfants et les femmes, ces dernières en raison d'un déficit fréquent en fer remplacé par le cadmium dans l'organisme, sont les plus exposés.

L'origine principale de cette contamination est identifiée : les engrais phosphatés utilisés en agriculture, importés notamment du Maroc et de la Tunisie, dont la teneur en cadmium peut être dix fois supérieure à celle des engrais d'autres origines. La France autorise actuellement un seuil de 90 milligrammes de cadmium par kilogramme de pentoxyde de phosphore dans ces engrais, contre 60 au niveau européen, et 20 dans plusieurs pays nordiques. L'ANSES recommande un abaissement rapide à 20 milligrammes par kilogramme.

Le médecin évoque les pathologies associées à cette exposition chronique, notamment le cancer du poumon reconnu en exposition professionnelle, ainsi que des cancers fortement suspectés du pancréas, de la vessie, du rein, de la prostate et du sein. Les troubles du neurodéveloppement, les troubles de la fertilité, les atteintes cardiovasculaires, l'insuffisance rénale et l'ostéoporose figurent également parmi les risques documentés.

Une proposition de loi portée par les députés Benoît Biteau et Clémentine Autain, visant à réduire les risques sanitaires liés aux contaminations au cadmium dans l'alimentation, doit être examinée à l'Assemblée nationale début juin 2026 dans le cadre de la semaine transpartisane. Le texte prévoit un abaissement de la teneur maximale en cadmium dans les engrais phosphatés à 40 milligrammes par kilogramme dès 2027, puis à 20 milligrammes à partir de 2030. Le calendrier du gouvernement est plus tardif, prévoyant 60 milligrammes en 2027, 40 en 2030 et 20 d'ici 2038. Le docteur Campano appelle les parlementaires à se saisir du rapport de l'ANSES et à agir face à cette urgence sanitaire.

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