IL MIO PRANZO DI PASQUA 2021

Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento con il menù della domenica.
questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e pensati per il Vostro pranzo di Pasqua. Quindi ...innanzitutto tanti auguri di una Pasqua che sia il più serena possibile e in salute , cosa che di questi tempi è il regalo più grande.
Ora passiamo al menù che consiste in CANNELLONI DI CARNE, BRACIOLE D'AGNELLO ALL'ARANCIA E PIZZA DI PASQUA CON SALAME E FORMAGGIO
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INGREDIENTI:
PER LA BESCIAMELLA GUARDA QUI: https://youtu.be/cZgyNc-d1js
-CANNELLONI DI CARNE: 500 g di macinato misto, mezza costa di sedano, mezza carota, mezza cipolla, 50 ml vino rosso, sale, pepe, olio, 1 uovo, noce moscata, 30 g parmigiano, 400 ml di passata di pomodoro, basilico, besciamella, 6 sfoglie per lasagna

-BRACIOLE D'AGNELLO ALL'ARANCIA: 800 g di braciole d'agnello, 2 spicchi d'aglio, rosmarino, 80 ml marsala, succo di mezza arancia, 2 cucchiaini di amido di mais, buccia d'arancia, sale, pepe, olio

-PIZZA DI PASQUA CON FORMAGGIO E SALAME (18 cm): 3 uova, 300 g di farina, 150 g di pecorino grattato, 120 g di salame a cubetti, 100 g di formaggio emmental a cubetti, 100 ml di latte, 100 ml di olio di semi, un cucchiaino di pepe, 16 g di lievito istantaneo per impasti salati

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INGREDIENTS:
FOR BECHAMEL SAUCE SEE HERE: https://youtu.be/cZgyNc-d1js
-CANNELLONI DI CARNE: 500 g of mixed mince, half celery stalk, half carrot, half onion, 50 ml red wine, salt, pepper, oil, 1 egg, nutmeg, 30 g parmesan, 400 ml of tomato sauce basil, bechamel, 6 lasagna sheets

- ORANGE LAMB BRACIOLE: 800 g of lamb chops, 2 cloves of garlic, rosemary, 80 ml marsala, juice of half an orange, 2 teaspoons of cornstarch, orange peel, salt, pepper, oil

- EASTER PIZZA WITH CHEESE AND SALAMI (18 cm): 3 eggs, 300 g of flour, 150 g of grated pecorino, 120 g of diced salami, 100 g of cubed Emmental cheese, 100 ml of milk, 100 ml of seed oil, a teaspoon of pepper, 16 g of instant yeast for salty dough

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INGREDIENTES:
PARA LA SALSA DE BECHAMEL VER AQUÍ: https://youtu.be/cZgyNc-d1js
-CANNELLONI DI CARNE: 500 g de carne picada mixta, mitad tallo de apio, mitad zanahoria, mitad cebolla, 50 ml de vino tinto, sal, pimienta, aceite, 1 huevo, nuez moscada, 30 g de parmesano, 400 ml de salsa de tomate albahaca, bechamel, 6 láminas de lasaña

- BRACIOL DE CORDERO DE NARANJA: 800 g de chuletas de cordero, 2 dientes de ajo, romero, 80 ml de marsala, zumo de media naranja, 2 cucharaditas de maicena, piel de naranja, sal, pimienta, aceite

- PIZZA DE PASCUA CON QUESO Y SALAMI (18 cm): 3 huevos, 300 g de harina, 150 g de pecorino rallado, 120 g de salami en cubitos, 100 g de queso emmental en cubos, 100 ml de leche, 100 ml de aceite de semillas, una cucharadita de pimienta, 16 g de levadura instantánea para masa salada

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INGRÉDIENTS:
POUR LA SAUCE BECHAMEL VOIR ICI: https://youtu.be/cZgyNc-d1js
-CANNELLONI DI CARNE: 500 g de haché mélangé, demi branche de céleri, demi carotte, demi oignon, 50 ml de vin rouge, sel, poivre, huile, 1 œuf, muscade, 30 g de parmesan, 400 ml de sauce tomate basilic, béchamel, 6 feuilles de lasagne

- BRACIOLE D'AGNEAU ORANGE: 800 g de côtes d'agneau, 2 gousses d'ail, romarin, 80 ml de marsala, jus d'une demi-orange, 2 cuillères à café de fécule de maïs, écorce d'orange, sel, poivre, huile

- PIZZA DE PÂQUES AU FROMAGE ET SALAMI (18 cm): 3 œufs, 300 g de farine, 150 g de pecorino râpé, 120 g de dés de salami, 100 g d'emmental en cubes, 100 ml de lait, 100 ml d'huile de graines, une cuillère à café de poivre, 16 g de levure instantanée pour pâte salée

Видео IL MIO PRANZO DI PASQUA 2021 канала La cucina di Rita