Кучмачи!

Это блюдо, горячая закуска зацепила меня своей Историей.
Которую я услышал от семьи от которой получил этот рецепт.

Только представьте в Живописной Грузии, дом с большим двором, фруктовые деревья, домашнее хозяйство, отличная солнечная погода и грузинская семья готовиться к большому застолью.

Мужчины заняты разделыванием свежего мяса а женщины из потрошков готовят
Кучмачи.

В общих чертах я думаю понятно!

Давайте уже начнем готовить!

Ингредиенты:

Печень куриная - 300гр
Желудочки куриные - 300гр
Сердечки куриные - 300гр
Репчатый лук - 500гр
Вино белое сухое - 200мл
Сливочное масло
Растительное масло

для соуса:

Грецкий орех - 130гр
Кинза 1 большой пучок.
Хмели-сунели - 1ч/л
Черный перец - ½ ч/л
Красный перец - ½ ч/л
паприка
Соль - 1ч/л
Чеснок - 3 зубка

Для подачи:
Кинза - ⅓ пучка
Гранат - 100 гр зерен

Приятного аппетита!

Видео Кучмачи! канала Zilbert Stas