여름엔 사포닌이 함유된 열무김치!
#김치명인이하연 #김치 #열무 #열무김치 #사포닌 #이하연
열무김치 Yeolmu Kimchi
[주재료] Main ingredients
열무 1단 Yeolmu
쪽파 30g chives
홍고추 1개 red pepper
절임소금 30g pickling salt
[양념] Sauce
건고추 20g dried pepper
배 100g pear
청양고추 1개 cheongyang pepper
홍고추 1개 red pepper
감자풀 potato glue
-물 2컵+감자 100g+밀가루 1T
water+potato+flour
생강 10g ginger
설탕 1T sugar
액젓 4T fish sauce
마늘 40g garlic
[레시피]
1. 열무는 뿌리를 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 썰어, 물에 소금을 녹여 30분간 절여 채반에 건진다.
2. 쪽파는 2cm 길이로 썰고, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거해 채 썬다.
3. 믹서기에 감자를 썰어 넣고 밀가루와 물 2컵을 붓고 풀을 쒀 식힌다.
4. 믹서기에 모든 양념재료를 넣고 간다.
5. (1)에 (3),(4)를 넣고 버무려 (2)를 넣고 김치통에 담는다.
6. 실온에 2~3일 정도 1차 숙성 후 냉장보관한다.
[Recipe]
1. Remove the roots of the young radish, wash thoroughly under running water, cut into 2-3cm pieces, dissolve the radish in water and pickle for 30 minutes.
Put it in a colander.
2. Cut the chives into 2cm long pieces, cut the red pepper in half, remove the seeds, and slice it.
3. Put sliced potatoes in a blender, add flour and 2 cups of water, strain, and cool.
4. Place all seasoning ingredients in a blender.
5. Add (3),(4) to (1), mix, add (2) and place in a kimchi container.
6. After primary ripening at room temperature for 2-3 days, store in the refrigerator.
Видео 여름엔 사포닌이 함유된 열무김치! канала 김치쌤 이하연
열무김치 Yeolmu Kimchi
[주재료] Main ingredients
열무 1단 Yeolmu
쪽파 30g chives
홍고추 1개 red pepper
절임소금 30g pickling salt
[양념] Sauce
건고추 20g dried pepper
배 100g pear
청양고추 1개 cheongyang pepper
홍고추 1개 red pepper
감자풀 potato glue
-물 2컵+감자 100g+밀가루 1T
water+potato+flour
생강 10g ginger
설탕 1T sugar
액젓 4T fish sauce
마늘 40g garlic
[레시피]
1. 열무는 뿌리를 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 썰어, 물에 소금을 녹여 30분간 절여 채반에 건진다.
2. 쪽파는 2cm 길이로 썰고, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거해 채 썬다.
3. 믹서기에 감자를 썰어 넣고 밀가루와 물 2컵을 붓고 풀을 쒀 식힌다.
4. 믹서기에 모든 양념재료를 넣고 간다.
5. (1)에 (3),(4)를 넣고 버무려 (2)를 넣고 김치통에 담는다.
6. 실온에 2~3일 정도 1차 숙성 후 냉장보관한다.
[Recipe]
1. Remove the roots of the young radish, wash thoroughly under running water, cut into 2-3cm pieces, dissolve the radish in water and pickle for 30 minutes.
Put it in a colander.
2. Cut the chives into 2cm long pieces, cut the red pepper in half, remove the seeds, and slice it.
3. Put sliced potatoes in a blender, add flour and 2 cups of water, strain, and cool.
4. Place all seasoning ingredients in a blender.
5. Add (3),(4) to (1), mix, add (2) and place in a kimchi container.
6. After primary ripening at room temperature for 2-3 days, store in the refrigerator.
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