Legehennen schlachten: vom Biohuhn in der Landwirtschaft zum Suppenhuhn | Unser Land | BR

Wenn Legehennen nicht mehr genug Eier produzieren, werden sie geschlachtet und zum Suppenhuhn verarbeitet. Legehennen werden oft schon nach einem Jahr ausrangiert. Doch als Grillhendl sind sie nicht geeignet, sie haben zu wenig Fleisch. Am Fachzentrum für ökologischen Landbau in Kringell gibt es für Bio-Legehennen-Halter Schlacht- und Kochkurse, in denen es nicht nur um Handwerk geht, sondern auch um die Wertschätzung der Tiere.

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Autor: Cornelia Benne

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