물없이 만드는 수육의 끝판왕 [ 부드러운 수육 vs 바삭한 수육 ] 과연 당신의 선택은?? [리치쿡]

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안녕하세요 리치쿡입니다^^
오늘은 수육 다시 만들어볼건데요,
사실은 제 실수로 애독자님들이 아껴주셨던 수육 영상이 지워졌구요ㅠ
다시보기하는 구독자님들의 요청으로 다시 만들게 됐습니다^^;;

리치쿡이 반찬 없을 때 만들어 먹는 메뉴가 수육이라면 믿으시겠어요..?^^
저수분조리용 냄비 활용하면
수육은 그렇게 쉬운 메뉴가 될 수 있답니다. 영상 보시면 이해되실거에요^^

일반 냄비 활용하신다면
바닥에 양파같은 채소들을 많이 깔고 중불 이하에서 1시간 이상 조리해주시면 되요^^;
요즘 사먹는 수육값 많이 비싸더라구요~^^;;
저수분냄비와 저수분조리법 활용하셔서 한 번 만들어보세요^^
잘 숙성된 김치와 곁들이셔도 좋고
리치쿡 레시피,
봄동겉절이나 무말랭이와 함께 내시면 아주 고급진 일품요리가 된답니다..♡
저수분 조리법으로 만든 초간단 수육

재료 : 통삼겹 600g, 저수분 조리용 팬

●부드러운 수육
1. 팬에 고기를 넣고 뚜껑 덮어 인덕션 7단 (가스렌지 약불)에서 가열하세요

2. 모이스처 씰 현상이 나타나면 인덕션 3~4단(가스 꺼질듯한 약불)으로 낮춰 30분 가열하세요.

3. 젓가락으로 찔러 보아서 핏물이 나오지 않으면 꺼내어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

4. 접시에 예쁘게 담아내세요.

●바삭한 수육
1. 팬을 인덕션 10단 (가스렌지 중불)에서 3분간 가열하세요.

2. 고기의 아랫면(지방부분)을 바닥에 닿게 넣어주고 가열하세요

3. 모이스처 씰 현상이 나타나면 고기를 뒤집어주고 뚜껑 덮어 1분정도 가열해 주세요.

4. 4면을 돌려가며 1분씩 가열해서 바삭하게 구워준 후 인덕션 4단 (가스렌지 꺼질 듯한 약불)으로 낮춰 10~15분 구워주세요.

5. 먹기좋은 크기로 썰어 보기 좋게 접시에 담아 내세요.
👉저수분 조리용 냄비
암웨이 퀸 (리치쿡의 애용냄비, 가성비 좋고 관리도 쉬워서 애용중입니다)

샐러드마스터 (스텐제품, 품질은 우수하나 가격은 참 사악하더라구요^^;)

컷코 (스텐리스)
해피콜(스텐리스)

-주물냄비
찜, 밥하기 좋으나 많이 무거워요.
관리도 좀 까다롭구요, 가격도 많이 비쌉니다^^;

스타우브(인덕션 사용이 가능해서 개인적으로 가지고 있는데 잘 사용하게 되지는 않아요^^; 기회되면 이 냄비 활용법 알려드리겠슴다^^)

르쿠르제,
버미큘라 등

👉 인덕션 : 암웨이퀸 인덕션
♡Music - https://www.youtube.com/audiolibrary/...

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