Apfelstrudel Rezept | Strudelteig und leckere Füllung selber machen | Backen

Apfelstrudel einfach selber gemacht. Einen leckeren noch warmen Strudel, mit etwas Vanillesoße oder Vanilleeis, auf dem Teller zu haben ist einfach ein Genuss. Ich weiß aber auch das sich viele nicht an einen Strudel heran trauen, aber ich verspreche euch das es wirklich nicht schwer ist einen Apfelstrudel zu machen.

Diesen Teig kann man so groß ausrollen, sodass man ihn gar nicht oder nur etwas mehr ziehen muss.
Um keinen großen Apfelstrudel zu machen, der zum einen gar nicht auf ein Blech passt, habe ich zwei kleiner Strudel gebacken.
Man könnte ihn natürlich zu einem U oder S legen, aber ein Strudel ist ja eigentlich gerade und so finde ich ihn auch am schönsten.

Viel Spaß beim Backen

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Zutaten für den Strudelteig

250 g Mehl
100 ml warmes Wasser
1 Ei
1 TL Salz
1 EL Öl

Zutaten für meine Apfelfüllung

1- 1 ½ Kg Äpfel
100 g Mandelstifte
80 g Zucker
Saft ½ Zitrone
1 TL Vanillearoma

Außerdem:

1 Becher Creme Fraiche
170-200 g Marzipan
ca. 90 g zerlassene Butter

Backofen: 190-200 Grad
Backzeit: ca 45-50 Minuten

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