मां के हाथ का खाना भरवां करेला बनाने की सरल और पारम्परिक विधि | Bitter gourd stuffed delicacy |

भरवा करेले बनाने का बहुत ही आसान तरीका
8 करेला (कड़वे तरबूज)
* 1 बड़ा चम्मच नमक
* 2 चम्मच तेल
* 1 चम्मच जीरा (जीरा)
* 1/8 टी स्पून हींग (हिंग)
* 1 चम्मच सौंफ के बीज
* 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर (धनिया)
* 1 tsoso मैंगो आचार मसाला
* 1/2 छोटा चम्मच हल्दी (हल्दी)
* 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1-1 / 2 बड़ा चम्मच आम पाउडर (अमचूर)
* नमक स्वादअनुसार
* 2 प्याज (प्याज़), बारीक कटा हुआ
* 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट (अदरक लेहसुन)
* 1/2 बड़ा चम्मच तेल

करेला को अच्छी तरह से धोएं और चाकू का उपयोग करके त्वचा को कुरेदें। स्क्रैप को एक तरफ सेट करें।
1. करेला की लम्बाई में घोल बनाकर बीज निकाल दें। नमक करेला त्वचा पर छिड़कें।
2. गर्म पानी में अर्क को उबालें और उसमें नमक डालें और फिर सारा पानी निचोड़ लें
3. एक सॉस पैन में तेल गरम करें। तेल में हींग डालें और साथ में जीरा डालकर कलछी से चलाएं और लगभग 2 मिनट तक भूनें।
4. सूखा मसाला - धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, हल्दी, मिर्च पाउडर, और आम पाउडर के साथ-साथ एक और मसाला मसाला डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
5. इस मिश्रण से स्प्लिट करेला को स्टफ करें
6. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। भरवां करेले को पैन में फैलाएं और लगभग 5 मिनट तक पकने दें।

Bitter gourd stuffed delicacy | भरवां करेला बनाने की सरल और पारम्परिक विधि - My Mother’s style |

भरवा करेले बनाने का बहुत ही आसान तरीका

8 करेला (bitter melon )
* 1 tbsp salt
* 2 tbsp oil
* 1 tsp cumin seeds (jeera)
* 1/8 tsp asafetida (hing)
* 1 tsp fennel seeds
* 1 tbsp coriander powder (dhania)
* 1 tbso Mango achar masala
* 1/2 tsp turmeric (haldi)
* 1/2 tsp red chili powder
* 1-1/2 tbsp mango powder (amchoor)
* Salt to taste
* 2 Onions (Pyaz), finely chopped
* 2 tablespoon Ginger Garlic paste (adrak lehsun)
* 1/2 tbsp oil

Wash करेला thoroughly and using a knife, scrape the skin. Set the scrapes aside.
1. Make a slit in the करेला length wise and remove the seeds. Sprinkle with salt करेला skin.
2. Boil the करेला in hot water with salt in it and then squeeze out all the water
3. Heat the oil in a saucepan. Add asafetida to the oil along with cumin seeds add the करेला scrapings and stir fry for about 2 minutes.
4. Add dry masala — coriander powder, fennel powder, turmeric, chili powder, and mango powder along with achari masala and stir-fry for another minute.
5. Stuff the split करेला with this mixture
6. Add 1 tablespoons of oil in a sauce pan over medium heat. Spread the stuffed करेला in the pan and let it cook for about 5 minutes.

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