II международная конференция по козоводству «От козы к сыру – это просто!»

7-8 сентября 2016 в г. Киеве состоялась II международная конференция по козоводству «От козы к сыру – это просто!», организатором которой выступила компания «ДеЛаваль».

В рамках работы Конференции состоялись выступления 10 спикеров из Украины, России, Франции, Хорватии, Нидерландов и Испании.

В этом году Конференция, которая собрала около 100 участников из Украины, России, Киргизии, Армении, Франции и Грузии, проходила на базе отеля «Премьер Палас».

07 сентября конференцию «От козы к сыру – это просто!» открыл и выступил с приветственным словом Президент ДеЛаваль РУКАР Николай Тимошенко.

Мануэль Алехандро, менеджер по развитию бизнеса, направление «Козы-овцы» (ДеЛаваль Интернешнл АБ) познакомил слушателей с принципами управления и автоматизации козьей фермы.

Приглашенный эксперт из Нидерландов Эмиль ван Хаарен, собственник компании «Капрископ», подробно рассказал о мировом опыте строительства козьих ферм.

Большой интерес у участников и зрителей онлайн трансляции вызвал рассказ собственника козьей фермы «Татьяна 2011» Василия Цвыка о его опыте построения бизнеса с нуля и функционирования в условиях рынка Украины.

Юрий Гринченко, менеджер по работе с ключевыми клиентами направления «Козы-Овцы» (ДП «ДеЛаваль») в своей презентации подробно остановился на вопросах сопровождения проектов: от начала и до завершающей стадии.

Про мировой генофонд, высокотехнологические модули и менеджмент в молочном козоводстве Украине в своей презентации рассказал Василий Туринский, профессор, доктор с.-х. наук Украины.

Историю перевоплощения из юриста в успешного сыровара в рамках своего выступления рассказал собственник фермы с сыроварней из Хорватии «Кумпаричка» Алеш Уинклер.

Элен Серван и Сириль Балан, приглашенные эксперты-сыровары из Франции с профессиональной точки зрения рассказали, как сделать качественный сыр.

Возле конференц-зала в ходе всей конференции был установлен тачскрин, с помощью которого все желающие могли совершить 3Д путешествие по козьим фермам «Татьяна 2011», «Лукоз Саба» и «Лукачивка Эко», что, как всегда, вызвало живой интерес среди участников.

По окончанию официальной части конференции для всех участников была предложена дегустация разных видов сыров, предоставленных ведущими сыроварнями Франции и Хорватии.

7 сентября успешно прошла онлайн трансляция конференции, в ходе который каждый желающий мог подключиться к работе Конференции, а также задать спикеру свои вопросы посредством онлайн чата. Это уже вторая масштабная трансляция, которую проводит ДеЛаваль (первая онлайн – трансляция конференции «Продуктивное долголетие коров 4.0» состоялась в апреле этого года). В ходе онлайн-трансляции от зрителей поступило около полусотни вопросам к спикерам. В ходе мероприятия наблюдалось стабильно высокое количество онлайн участников.

На следующий день, 8 сентября все участники посетили козью ферму «Татьяна 2011», которая находится в экологически чистом районе Киевской области – с. Усовка Згуровского района.

В настоящее время на ферме содержится 300 дойных голов зааненской и альпийской пород. Средний удой составляет 3,9 литра на голову. К началу 2019 года на ферме планируется содержать 2500 коз с суточным производством молока 7, 5 тонн. В хозяйстве установлено и функционирует доильный зал параллельного типа P300SG 2x18, танк-охладитель молока DXO 1850, поилки для коз С5, вентиляционная панель VPT, контроллер микроклимата ВSC, лампы освещения FL250F и станция выпойки козлят сухим молоком LKF-1200.

Собственник фермы Василий Цвык провел экскурсию по ферме после чего участникам были предложены для дегустации продукты торговой марки Zinka - йогурты и козье молоко.

В этот раз впервые состоялась онлайн-трансляция с фермы, вызвав высокий интерес у онлайн зрителей.

Видео II международная конференция по козоводству «От козы к сыру – это просто!» канала ДеЛаваль РУКАР