SAMARQAND OSHI "SHOXI ZINDA" MAQBARASI | САМАРКАНДСКИЙ ПАЛОВ - МЫ ВПЕРВЫЕ ДЕГУСТАЛИ

Palov, osh (forscha: پلو [polov]; hind. पुलाव [palāu]; sans. पुलाक [pulāka] «dimlangan guruch»[1]; qozoqcha: палау; qirgʻizcha: палоо, аш; qrmtat. pilâv; tojikcha: оши палов; tatarcha: pılaw, пылау; turkcha: 'pilav'; turkm. palow; uygʻurcha: полу/ﭘﻮﻟﯘ) — asosan turkiy va eroniy xalqlar, shuningdek Osiyoning boshqa mamlakatlarida keng tarqalgan taom.

Masalligʻi va tayyorlanish uslubi boʻyicha xilma-xil turlarga boʻlinadi va har bir mamlakatda oʻzgacha tarzda tayyorlanadi. Taom asosini guruch tashkil etadi. Ushbu masalliqdan tashqari yogʻ, goʻsht, sabzi, piyoz va boshqa masalliqlar ishlatiladi. Palov tayyorlanish va tarqalish boʻyicha asosan Oʻrta Osiyo va Yaqin Sharq xalqlari orasida ommabop hisoblanadi. Jumladan, Oʻzbekistonda oʻzbekcha palov oʻzbek oshxonasining eng asosiy taomlaridan biri hisoblanib, har bir xonadonda, toʻy-hashamlarda va dunyoning boshqa davlatlarida sevib isteʼmol qilinmoqda.

Ushbu taom juda ham qadimgi taomlardan biri boʻlib, kelib chiqish payti va joyi aniqlanishi qiyin hisoblanadi. Baʼzi manbalarga koʻra, palovning tayyorlanish uslubi eramizdan avvalgi II—III asrlarda qadimgi Yaqin Sharq, Oʻrta Osiyo va Hindiston yarim orolida tashkil topib kelgan. Aynan oʻsha paytda Osiyoda guruch yetishtirish ishi rivojlanishni boshlagan. Undan ancha oldin qadimgi Xitoy va Yaponiyada guruch yetishtirish rivojlanish choʻqqisiga erishgan, biroq ularning guruch tayyorlash uslubi palovni tayyorlash uslubidan keskin farq qilgani bois tadqiqotchilar va olimlar palovning qadimgi vatani deb aynan Yaqin Sharq, Oʻrta Osiyo va Hindiston yarim orolini koʻrsatishadi. Qadimda Hindiston yarim orolida guruchni qaynatish va dimlash uslubi boshlangan. Keyinroq qadimgi Forslar yurtida unga goʻsht va boshqa masalliqlar qoʻshilishni boshlagan. Olimlar shu tarzda palov dunyoga kelgan deb bilishadi.

Qadimgi arab va fors adabiyotining eng yorqin namoyandalaridan biri, Ming bir kecha asarida va IX—X asrlarning qoʻlyozmalarida palovning bayramona taomligi haqida maʼlumotlar berilgan. Masalan, ularning baʼzilarida palov — pilav, pilaf deb nomlangan. Tadqiqotchilar fikricha, Yaqin Sharqda paydo boʻlib, muayyan rivojlanishga erishganidan soʻng, ushbu taom Oʻrta Osiyoda yanada koʻproq rivojlanishga erishgan va ushbu xalqlarning palov tayyorlash uslubi va ishlatgan masalliqlari palovning hozirgi davrdagi koʻrinishga olib kelishga katta hissa qoʻshgan.

Hozirgi paytda palov Oʻrta Osiyo, Kavkaz, Yaqin Sharq va Turkiyada juda ommabop va tansiq taom hisoblanadi. Ushbu oʻlka va mamlakatlardan tashqari, Sharqiy Yevropa va Bolqon yarim orolining baʼzi joylarida palovning har xil turlari tayyorlanadi va sevib isteʼmol qilinadi.

Gʻarbiy Yevropada palov haqidagi birinchi maʼlumotlar XVII asrning oxirlarida yetib borgan. Turkiyaga yuborilgan Fransiya elchilari oʻz yurtlariga qaytib ketganlaridan soʻng palov haqida yurtdoshlariga va qirolga juda yaxshi maʼlumotlarni berishgan. Shundan soʻng ushbu taom haqida Gʻarbiy Yevropada unutishgan va faqat XIX asrda palov retsepti Suvaysh kanali quruvchilari tomonidan Yevropaga qayta olib kirilgan.

Hozirga kelib palov Yevropa, Rossiya, AQSH va Kanadaning qariyb barcha shaharlarida tarqalgan. Muxojirlar tayyorlaydigan oddiy tamaddixonadan tortib, milliy taomlar restoranlarida ham palov tayyorlanadi.

Instagram:
https://www.instagram.com/qodirovislomhoji/

BAXTIYORJON KANALI
https://www.youtube.com/channel/UCifJlMsVxoGSmkWnFotw6nw

QIZQACHA KANALIM HAQIDA:
- mashhur ovqatlarni narxlari
- dong'i taralgan ovqatlarni tanishtirish
- mashhur oshxonalar va choyhonalar
- ovqatlar retseptlari
- milliy va yevropa taomlari haqida
- jonli tam siri
- oziq ovqat mahsulotlari

va boshqa qiziqarli videolarni kuzatib borishingiz mumkin.
*videolarim sizlarga pozitivlik va xushkayfiyat ulasha olsa, kanalimga
Obuna bo'ling

Hurmat va ehtirom ila
Islomjon !!!
Murojat uchun: +998932502222
#zortaomtv #САМАРКАНДСКИЙПАЛОВ #SAMARQAND OSHI
SAMARQAND OSHI
taomlar,suyuq taomlar,milliy taomlar,shirin taomlar,xitoy taomlari,taomlar retsepti,taom,taomlar tayyorlash,tovuq go'shtidan taomlar,tovuqdan taomlar tayyorlash,ovqatlar,jirkanch ovqatlar,ovqatlar tayyorlash,ovqat,qiziqarli videolar,qiziqarli,qurtlar,pazandalik sirlari,ovqat qilish,ovqat tayyorlash,osonovqat,mazzali ovqat,qulay,mazzali taomlar,asaka shaur xaus (non kabob) | асака шаур хаус (нон кабоб),кабоб,нон,хаус,шаур,асака jarkob жаркое жаркоб узбекскийкухня,узбекскийсамса,узбекскиеблюдо фууд быстрыйужин ужин за10минут,бомбарецепт,универсальный,готовить,готовим,вкусные,пирожное,пирожки,манти,лагман шириндунё,таомлар,миллий_таомлар,димляма голубцы,долма домашняявыпечку мастава shirindunyo,jarkob jarkoe bulochka,milliytaomlar,uzbekcha,somsa manti xonim mascara osh palov dimlama chuchvara mazzalioshxona,universaloshxona,yasemingotovit,nafistaomlar,pazanda

Видео SAMARQAND OSHI "SHOXI ZINDA" MAQBARASI | САМАРКАНДСКИЙ ПАЛОВ - МЫ ВПЕРВЫЕ ДЕГУСТАЛИ канала Zo'r Taom TV