GAZPACHO DE CEREZAS CASERO . RICO EN ANTIOXIDÁNTES... LISTO EN 5 MINUTOS. PARA TOMAR CON CUCHARA.

Este delicioso gazpacho refrescante y afrutado, te va a encantar si te gustan las cerezas o picotas...
Lo puedes adornar con alguna hierba aromática de tu gusto, o con un poquito de queso fresco, o bien con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, al igual que añadiéndole unas cerezas adornando el plato...
A mí me gustan los gazpachos espesitos, por eso , normalmente no les añado agua, pero si a tí te gusta más líquido, solo tienes que añadirle un poco de agua...

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INGREDIENTES:
400 gramos de cerezas
300 gramos de tomates maduros, variedad pera.
40 gramos de pimiento verde, variedad italiano
30 gramos de cebolla o cebolleta
Una rebanada de pan de molde, previamente remojado, y quitándole la corteza.
Una cucharada sopera de vinagre de Jerez, para darle un contraste ácido.
Dos o tres cucharadas ( a tu gusto ) soperas de aceite de oliva virgen extra.
Sal al gusto.
Como verás en este gazpacho no utilizo ni pepino ni ajo, por no quitarle el sabor afrutado que debe de tener este tipo de gazpacho...

FORMA DE PREPARARLO :
Más sencillo imposible, todo a la batidora y batir durante 4 o 5 minutos a velocidad máxima.
Prueba de sal y rectifica si te hace falta.
Lo he decorado muy sencillo, con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.
SIRVELO MUY MUY FRIO!!!

BUEN PROVECHO!!!

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