日式牛肉蓋飯 ｜ 自製簡易日式牛肉蓋飯惹味醬汁 ｜ 煎牛扒技巧重溫 《醉男-日式料理》

日式牛肉蓋飯 ｜ 自製簡易日式牛肉蓋飯惹味醬汁 ｜ 煎牛扒技巧重溫 《醉男-日式料理》
材料(2大碗份量)：
澳洲和牛2塊 (每塊約250g)
鹽1匙
黑椒適量
日本米1.25嘜(約200-210g)
沙律菜適量
自家製日式牛肉蓋飯醬汁
Wasabi 少許
蔥花少許

自家製日式牛肉蓋飯醬汁材料(足夠3-4碗蓋飯的份量)：
Ponzu 100ml
日本豉油 1湯匙
清酒1湯匙
味醂1湯匙
無鹽牛油15g
日本洋蔥半個
蒜頭1瓣
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