🔴 일반 식초 대신 막걸리 식초로, 된장 열무무침과 상추겉절이, 강된장 레시피

강진 여행 가신 후친님들께서는
항상 모란추어탕집에서 식사를 하셨는데요.
몇차 여행이였죠.
열무를 된장에 무쳐 나왔습니다.
그 맛이 얼마나 좋든지
몇번 더 달라고 해서 먹었던 기억이 있습니다.
부드러운 열무를 무쳐 먹으면 맛있습니다.

🔶 열무무침에 사용된 재료
1. 삶은 열무 : 430g
2. 된장 : 숟가락으로 1개
3. 고추장 : 숟가락으로 1/2
4. 매실청 : 숟가락으로 3개
5. 막걸리 식초 : 숟가락으로 6개
(막걸리 식초 대신, 식초 숟가락으로 2개)
6. 마늘 : 3쪽
7. 들깨가루 : 숟가락으로 1개
8. 볶은 깨
9. 들기름(참기름) : 조금

🔶 상추겉절이에 사용된 재료
1. 상추 : 350g
2. 조림간장 : 숟가락으로 1/2
3. 국간장 : 숟가락으로 1개 반
4. 고추장 : 숟가락으로 1/3
5. 고춧가루 : 숟가락으로 1개
6. 마늘 : 2쪽
7. 볶은 깨
8. 들기름(참기름)

🔶 강된장에 사용된 재료
1. 물 : 종이컵으로 2개
2. 된장 : 숟가락으로 1개 반
3. 고추장 : 숟가락으로 1/2
4. 멸치가루 : 숟가락으로 1개
5. 양파 : 1개
6. 애호박 : 1/3
7. 청양고추 : 3개
8. 마늘 : 2개
9. 대파 : 1/4
10. 두부 : 340g(물기를 짜주세요)
@ 숟가락 = 10ml, 종이컵 = 150ml
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