HARINA = PROTEINAS?

Las proteínas son como piezas de un rompecabezas, y la harina de trigo aporta ciertos aminoácidos (AA) que otros alimentos vegetales pueden estar perdiendo. ¿La solución? La COMPLEMENTACIÓN PROTEICA.

Las proteínas, formadas por AA, a menudo son incompletas en alimentos vegetales.

Pero el truco es este: al consumir harina de trigo o cereales, proporcionamos esos AA faltantes. Combinándola con alimentos como lentejas, garbanzos y almendras, que ofrecen otros AA, se completa el rompecabezas proteico.

¡Lo mejor es que no necesitas consumirlos en la misma comida! Una dieta variada a lo largo del día es la clave.

Algunos alimentos vegetales rompen la regla al ser fuentes de proteínas completas. ¿Cuáles son? 🥦🌰

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