Kochkunst mit Liebe und einem 46 Jahre altem Metate Mahlstein

Kochkunst mit Liebe und einem 46 Jahre altem Metate Mahlstein.
Indigene Frauen in Mexiko stellen noch immer Mole-Sauce mit alten Werkzeugen wie dem Metate Mahlstein her. Wir besuchen die Köchin Evangelina Aquino Luis von Nana Vira in Oaxaca, um zu sehen, wie sie ihre Chichilo-Mole für Trauerfeiern herstellt.

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