лучший рецепт осетинский пирог хычины с картофелем и сыром 🍴 рецепты от валентины
Хычи́н— лепёшка из тонкого теста с картофелем и рассольным сыром или мясной начинкой с зеленью, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев.
🍓https://www.instagram.com/kulinar_va/...
Посмотрите мои плейлисты-
- Пироги, пирожки, булочки - рецепты от Валентины
https://www.youtube.com/watch?v=Xl9Lpzbr3cc&list=PLE705NubPQLeubtEYIgtfgkFBWkSC1v8q
- Торты - рецепты от Валентины
https://www.youtube.com/watch?v=rIM5ydfzZgA&list=PLE705NubPQLeYsyLwd4aBpajjM3L2ABl9
- блюда из курицы домашние рецепты - chicken
https://www.youtube.com/watch?v=VO1oYKBBr_0&list=PLE705NubPQLdTTcbcxxgTCk-BX6BYpJq4
- Печенье - рецепты от Валентины
https://www.youtube.com/watch?v=JTrcCdpGjJQ&list=PLE705NubPQLdNZku6ehERV5n-hEYGvyr8
- кексы рецепты от Валентины
https://www.youtube.com/watch?v=yp8X93VsCbs&list=PLE705NubPQLedsjtszHhes-l2Q_XgEZDK
- Салаты, закуски - рецепты от Валентины
https://www.youtube.com/watch?v=Q7MBlBsY7wI&list=PLE705NubPQLdkc4V1jc_xII5y6sF0V15T
***********************************************
Ингредиенты:
Мука – 600г.
Кефир -500 мл.
Сода -1 ч.л.
Соль - 1ч.л.
Для начинки:
Сыр адыгейский, брынза - 200г.
Творог -200 г.
Картофель- 500г.
Масло сливочное - 100 г.
Соль щепотка
1. В чашку вливаем теплый кефир, добавляем соду, соль и хорошо перемешиваем. Муку просеиваем в чашку с кефиром в три этапа, каждый раз хорошо перемешиваем. Замешиваем тесто с помощью вилки, когда тесто станет густым, продолжаем вымешивать с помощью рук. Чашку с тестом затягиваем пленкой и оставляем на 30-40 минут.
2. Подготовим начинку. Картофель отварить, потолочь. В охлажденное картофельное пюре добавить творог и сыр. Начинку хорошо перемешать с добавлением небольшого количества соли (если сыр не саленый), Начинку делим на двенадцать частей и скатываем в небольшой шарик.
3. Готовое тесто делим на двенадцать частей, подкатываем каждый кусочек теста в шар. Тесто очень мягкое, липнет к рукам. Используйте при раскатке муку. С помощью рук или скалки растягиваем тесто в небольшую лепешку. В центр лепешки кладем начинку и собираем тесто в виде узелка. С помощью рук расплющим тесто с начинкой т.е. сделаем тонкую круглую лепешку. При раскатке можно использовать скалку, но очень аккуратно, главное не порвать тесто.
4. Жарить лепешку на хорошо разогретой, сухой сковороде на среднем огне с двух сторон, пока не подрумяниться. Хычин может надуться пузырем, необходимо лепешку проколоть по центру острым ножом. Горячую лепешку обильно смазываем кусочком сливочного масла. Готовые лепешки складываем стопкой и накрываем полотенцем. Приятного аппетита!!!
Видео лучший рецепт осетинский пирог хычины с картофелем и сыром 🍴 рецепты от валентины канала рецепты от валентины
🍓https://www.instagram.com/kulinar_va/...
Посмотрите мои плейлисты-
- Пироги, пирожки, булочки - рецепты от Валентины
https://www.youtube.com/watch?v=Xl9Lpzbr3cc&list=PLE705NubPQLeubtEYIgtfgkFBWkSC1v8q
- Торты - рецепты от Валентины
https://www.youtube.com/watch?v=rIM5ydfzZgA&list=PLE705NubPQLeYsyLwd4aBpajjM3L2ABl9
- блюда из курицы домашние рецепты - chicken
https://www.youtube.com/watch?v=VO1oYKBBr_0&list=PLE705NubPQLdTTcbcxxgTCk-BX6BYpJq4
- Печенье - рецепты от Валентины
https://www.youtube.com/watch?v=JTrcCdpGjJQ&list=PLE705NubPQLdNZku6ehERV5n-hEYGvyr8
- кексы рецепты от Валентины
https://www.youtube.com/watch?v=yp8X93VsCbs&list=PLE705NubPQLedsjtszHhes-l2Q_XgEZDK
- Салаты, закуски - рецепты от Валентины
https://www.youtube.com/watch?v=Q7MBlBsY7wI&list=PLE705NubPQLdkc4V1jc_xII5y6sF0V15T
***********************************************
Ингредиенты:
Мука – 600г.
Кефир -500 мл.
Сода -1 ч.л.
Соль - 1ч.л.
Для начинки:
Сыр адыгейский, брынза - 200г.
Творог -200 г.
Картофель- 500г.
Масло сливочное - 100 г.
Соль щепотка
1. В чашку вливаем теплый кефир, добавляем соду, соль и хорошо перемешиваем. Муку просеиваем в чашку с кефиром в три этапа, каждый раз хорошо перемешиваем. Замешиваем тесто с помощью вилки, когда тесто станет густым, продолжаем вымешивать с помощью рук. Чашку с тестом затягиваем пленкой и оставляем на 30-40 минут.
2. Подготовим начинку. Картофель отварить, потолочь. В охлажденное картофельное пюре добавить творог и сыр. Начинку хорошо перемешать с добавлением небольшого количества соли (если сыр не саленый), Начинку делим на двенадцать частей и скатываем в небольшой шарик.
3. Готовое тесто делим на двенадцать частей, подкатываем каждый кусочек теста в шар. Тесто очень мягкое, липнет к рукам. Используйте при раскатке муку. С помощью рук или скалки растягиваем тесто в небольшую лепешку. В центр лепешки кладем начинку и собираем тесто в виде узелка. С помощью рук расплющим тесто с начинкой т.е. сделаем тонкую круглую лепешку. При раскатке можно использовать скалку, но очень аккуратно, главное не порвать тесто.
4. Жарить лепешку на хорошо разогретой, сухой сковороде на среднем огне с двух сторон, пока не подрумяниться. Хычин может надуться пузырем, необходимо лепешку проколоть по центру острым ножом. Горячую лепешку обильно смазываем кусочком сливочного масла. Готовые лепешки складываем стопкой и накрываем полотенцем. Приятного аппетита!!!
Видео лучший рецепт осетинский пирог хычины с картофелем и сыром 🍴 рецепты от валентины канала рецепты от валентины
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Карачаево-балкарский хычин. Кухня с акцентом](https://i.ytimg.com/vi/Wvmwi9uWcD8/default.jpg)
![ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с двумя начинками : картофель и свекольник с сыром | Чем заменить осетинский сыр?](https://i.ytimg.com/vi/6D1SSeSdmC0/default.jpg)
![Лепёшки с картошкой и сыром на кефире, цыганка готовит. Хычины. Gypsy cuisine.](https://i.ytimg.com/vi/CCJ0R0p8WAo/default.jpg)
![ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ! КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ.](https://i.ytimg.com/vi/JNDrqnCyjYI/default.jpg)
![🥧 Осетинские Пироги с Мясом Вкусные - Вкусные (Фыдджин/Фыдчин) ✧ Ирина Кукинг](https://i.ytimg.com/vi/N1Pp2kxxKSg/default.jpg)
![ХЫЧИНЫ](https://i.ytimg.com/vi/GYrMj-O1aO0/default.jpg)
![ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ с Картофелем и Сыром "Картофджын". Традиционные осетинские пироги. (Eng.sub.)](https://i.ytimg.com/vi/quH58OnGq2Y/default.jpg)
![Осетинские пироги - Вкус Дня](https://i.ytimg.com/vi/nv-MWKKfmWc/default.jpg)
![Наша кухня. Готовим карачаевские хычины с картошкой и сыром, травяной чай с молоком (29.03.2020)](https://i.ytimg.com/vi/bsg5jngRAoY/default.jpg)
![Долго искала ЭТОТ рецепт! Добавьте ЕГО в тесто! Самые Нежные и вкусные ЛЕПЕШКИ на сковороде!](https://i.ytimg.com/vi/BsGjYf3Zkaw/default.jpg)
![#1 ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С ЛИСТЬЯМИ СВЕКЛЫ И СЫРОМ / Ossetian pie with beet leaves and Ossetian cheese](https://i.ytimg.com/vi/LpzCTuhvtaI/default.jpg)
![Рецепт Осетинского пирога со свекольными листьями | Пироги №1 Доставка](https://i.ytimg.com/vi/7j88ulC6Qjk/default.jpg)
![как приготовить хычины, балкарские хычины. Визитка Кавказа.](https://i.ytimg.com/vi/1p05aEc8fuw/default.jpg)
![ХАЧАПУРИ☆На Сковороде Такие Вкусные Лепёшки Съедаются в один миг ‼](https://i.ytimg.com/vi/VfaPDUvBMW4/default.jpg)
![ХЫЧИНЫ с Картофелем и Сыром или Лепёшка с Начинкой На Сковороде](https://i.ytimg.com/vi/Qp8qmtiCJxo/default.jpg)
![Осетинские пироги с тыквой](https://i.ytimg.com/vi/lS9T8rZE690/default.jpg)
![ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ от осетинки-профессионала! Самый лучший рецепт. Ossetian Pierogi.](https://i.ytimg.com/vi/NPxTSn5QmNQ/default.jpg)
![Хычины балкарские. С сыром и картошкой](https://i.ytimg.com/vi/FVbKnfLdqIo/default.jpg)
![Хычины ☆ Обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой](https://i.ytimg.com/vi/JKz3k525GXc/default.jpg)
![#Хычин Хычин с мясом! Такого Вы еще не ели!!! \ Кухня Кавказа!](https://i.ytimg.com/vi/tlT3O_u3w_I/default.jpg)