Рецепт автентичної та сучасної Куті і узвару | Що готують на Різдво | Євген Клопотенко

Цей випуск я присвячую Різдву та Святвечору, тому хочу приготувати кутю та узвар, які чудово підійдуть до святкового столу. Пшенична кутя буде трохи незвичною, бо окрім автентичних меду, горіхів та маку я додав ще трохи натертого кореню імбиру, лимонний сік та лимонну цедру. А до узвару я додав гілочки чебрецю та розмарину, щоб зробити його ще більш ароматним. Святкуйте та насолоджуйтеся українськими смаками!

🔥 Узвар з ромарином та чебрецем

Час приготування: 35 хвилин
Порції: 3

Інгредієнти:
500 г сухофруктів (яблук, груш, слив)
3 гілочки розмарину
3 гілочки чебрецю
½ лимона

Як готувати узвар:
Сухофрукти добре промийте. Викладіть у каструлю і залийте холодною водою.

Доведіть до кипіння та готуйте ще кілька хвилин після цього. Я вирішив готувати зовсім без цукру, але якщо є бажання, можете додати трохи.

Зніміть з вогню і додайте гілочки розмарину та чебрецю, вкиньте половину лимона. Закрийте кришкою і дайте настоятися хвилин 5-10.


🔥 Кутя

Порції: 4
Час підготовки: 12 годин
Час приготування: 2 години 15 хвилин

Інгредієнти для приготування куті:
350 г пшениці
50 г волоських горіхів
50 г родзинок
50 г запареного маку
1 ч. л. лимонної цедри
2 ст. л. лимонного соку
мед до смаку
корінь імбиру до смаку
курага до смаку


Як готувати кутю покроковий рецепт:
Промийте 350 г пшениці, аби позбавитися зайвого лушпиння. Залийте холодною водою та залиште замочуватися на ніч.

Наступного дня злийте воду та промийте пшеницю. Залийте новою водою та варіть від 40 хвилин до 2 годин, в залежності від того, який результат ви хочете отримати.

Мак розітріть у макітрі чи ступці, можна скористатися і блендером чи кавомолкою. Подрібніть 50 г волоських горіхів.

У велику миску викладіть зварену пшеницю і влийте 3 ополоника узвару. Всипте мак, горіхи та мед. Перемішайте та лишіть в холодному місці на годину, аби всі смаки поєдналися.

Натріть у миску трохи імбиру до смаку, він освіжить смак страви.

Додайте родзинки. Можна трохи відмочити їх в узварі. Подрібніть курагу і також додайте до куті.

Влийте 2 ст. л. лимонного соку і влийте 1 ч. л. лимонної цедри.

Готувати – це просто!

Різдвяний проєкт «Від Романа до Йордана»: https://klopotenko.com/uk/12-rizdvyanyh-strav-dlya-proektu-vid-romana-do-jordana/

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #РецептКлопотенко #Кутя #Узвар #КутяКлопотенко #Святвечір

Локація зйомки - студія Franke

⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо кутю та узвар
1:10 - Чому узвар є українським напоєм
1:28 - Рецепт узвару
2:46 - Пшениця - основа куті
4:04 - Як правильно готувати пшеницю
4:40 - Підготовлюємо мак для куті
6:29 - Поєднуємо складові куті
8:08 - Робимо кутю сучасною
10:10 - Робимо рецепт узвару сучасним
10:30 - Традиції на Різдво
10:50 - Проєкт "Від Романа до Йордана"
11:38 - Презентація готової страви

***********************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

✔ Страви на Різдво та святкові рецепти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjGFmMrr0fVrPm3guCQBB2n
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7

***********************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/

Моя місія - поліпшити культуру харчування!

Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!

Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko

📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com

Видео Рецепт автентичної та сучасної Куті і узвару | Що готують на Різдво | Євген Клопотенко канала Yevhen Klopotenko