masa para crepas - como hacer masa para crepas dulces y saladas

masa para crepas - como hacer masa para crepas dulces y saladas. Receta de masa para crepas dulces y saladas. Les comparto como hago mi masa para crepas con algunos tips para obtener los mejores resultados al hacerlas. Como hacer Crepas muy faciles.

⏩Ingredientes para las Crepas (9 a 10 Crepas):
150 gr (1 Taza) Harina Todo Uso.
250 ml (1 Taza) Leche tibia.
125 ml (1/2 Taza) Agua mineral (A temperatura Ambiente, puedes usar agua tibia también).
2 Huevos (Los que yo use pesaban con todo y cascara 60 y 62 gr)
2 Cdas de Mantequilla o Aceite.
1 Cdta de Azúcar.
1/2 Cdta Sal.
Para el relleno use Nutella, Nueces y Jarabe de chocolate.

⏩Tips y recomendaciones:
1.Trata de usar un Sarten Antiadherente para que no se peguen tus crepas.
2.Ve añadiendo la leche poco a poco mientras mezclas para ir removiendo los grumos y ademas para que no te pases. El tamaño de los huevos y el tipo de trigo de tu harina influyen, quizá sea harina todo uso pero no es la misma en todos lados. Así que ve añadiendo la leche poquito a poquito, por partes, para que no te pases. Quizá necesites mas o menos leche que yo.
3.A veces soy muy desesperada pero para esta receta debes esperar a que la masa repose por lo menos media hora. Mucho mejor si la dejas 1 hora reposando y si donde vives hace calor ponla en el refrigerador y al sacarla déjala reposar unos minutos a temperatura ambiente, mientras tu sarten se calienta. He de confesar que algunas veces yo preparo la masa desde la noche y al otro día por la manana para el desayuno ya tengo mi masa lista para hacer mis crepas. Eso si no olvides mezclar un poco con la cuchara siempre antes de verter en la sarten.
4. Yo use un sarten de 23 Cm de Diámetro y para este tamaño de sarten he usado un cucharon con una capacidad de 60 ml.
5. Con esta masa puedes hacer crepas dulces o saladas. Si las quieres dulces puedes usar cualquiera de estos ingredientes que te menciono:Vainilla, Canela, Ron, licor de café, naranja, ralladura de naranja o limón. Si las quieres saladas puedes dejarlas así o poner algunas especias que te gusten a ti para darles mas sabor.

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How to make crepes sweet and savory and tips to get the best results.
Ingredients for Crepes (9 to 10 Crepes):
150 gr (1 Cup) All purpose Flour.
250 ml (1 Cup) Warm milk.
125 ml (1/2 Cup) Seltzer water at room temperature. You can also use warm water.
2 Eggs (I use Eggs of 60 and 62 gr)
2 Tbsp of Butter.You can also use Oil.
1 tsp of Sugar.
1/2 tsp of Salt.

⏩Tips and recommendations:
1.If you have,use a Non stick Pan.
2.Add slowly milk to not get a perfect consistency and mix to remove lumps. Why we need more or less milk? The size of Eggs and kind of flour which is use is not same in all world. So add milk little by little,as shown on video.
3.Sometimes I am a desperate person, but, for this recipe you should let to rest the dough at least half hour. For better results let to rest for about 1 hour. If is hot where you are, just put in refrigerator and when you remove, let to set at room temperature some minutes, while you put pan to heat.Sometimes I prepare batter from the night before, so at morning I just prepare the Crepes. Do not forget, mix with the ladle every time you pour batter in the pan.
4. I used a Pan of 23 Cm Diameter and for this size of Pan I used a Ladle with capacity of 60 ml.
5. With this batter you can make sweet and savory crepes. If you want them sweet, you can use any of these ingredients: Vanilla essence, cinnamon, rum, coffee liqueur, orange liqueur, orange zest, lemon zest. If you want them savory, leave them like this or you can add some spices to give them more flavor.

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