#09.花朵水晶樱花虾饺，会变色～美味Q弹高颜值，不开裂不塌陷的诀窍，关键几步，你作对了么？ Steamed Flower Dumplings Tutorials |海老蒸し餃子|새우 찜 만두

晶莹剔透Q弹，不开裂不塌陷，步骤诀窍详解
🔺配方中标明了面粉的种类用量及可替代品。
配方用粉及标明的2种替代品我都反复实验过，按这个比例、要点和详细流程进行都成功了，但口感略有不同，视频中有阐述。

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*冰花鲜肉锅贴煎饺 (晶莹薄脆的冰花底, 完美比例冰花糊,百分百成功 )
Crystal Crispy Dumplings
https://youtu.be/txlBsBgQQLc
*水晶樱花虾饺（会变色 超高颜值 美味）
https://youtu.be/yamWTPvrwE4
*滚元宵 500多年前传统做法 Black Sesame Glutinous Rice Ball
https://youtu.be/cgk-Dg8MVjk
*寿桃包 仿真6大要点
https://youtu.be/nqnQrUbKCMs
*红红火火灯笼茄子+9种调味的泰风味酱汁
https://youtu.be/sUm-rfoyllM
*层次超多的拉面法做的葱油饼（不发面不揉面不烫面系列#2）
https://youtu.be/x75I_sef16E
*芝麻、鸡蛋馅料饱满的葱油饼（不发面不揉面不烫面系列#1）
https://youtu.be/ds7bZT0pKYo
*鲜肉芝麻莲花包（代替芝麻烧饼、鲜肉酥饼和莲花酥的三合一）https://youtu.be/sB-Kp5lbf08
*代替油条，麻团和炸油饼的三合一：
https://youtu.be/-x8m-9V32Z8
📢 被问过多次的视频里用过的器具链接: Affiliation Link
*视频里用的厚砧板/菜板Large Acacia Wood Chopping Board：https://amzn.to/2YTManW
*镶金属边的竹蒸笼 Bamboo Steamer:
https://amzn.to/3aGx0b5
*带圆形刻度的面板防粘垫(加大加厚款)（我在实体店也买过，这款性价比我在实体店买的高）Non stick Pastry BakingvMat:
https://amzn.to/3cLwFGF
*彩虹边圆盘Rainbow plate:
https://amzn.to/2YUCl92
*装面包的复古篮子Bread Basket(打折了)：
https://amzn.to/3tyOTkH
*（被问过视频灯光选择）拍视频用的LED灯具（冷暖光变换)Selfie Ring LED Light :
https://amzn.to/3pXyqV5
*拍视频用的相机三角架 Tripod Stand:
https://amzn.to/3p0Tit0
📢Tips 小贴士

🔺注意：水量要逐渐加入，总量需根据面粉吸水性不同调整 Water amount may need to be adjusted according to the liquid absorption rate of your flour

🔺整个制作过程，经历了3次颜色变化（变色原理讲解）！魔幻

🔺水晶蒸饺趁热吃，吃不完的，可以冷藏保存。
取出后，沸水上锅复蒸几分钟就新鲜如初。

🔺和好醒好的面，柔软可塑性强，手感像橡皮泥,现和现做，防止变干开裂;
The dough prepared as instructed  feel like a play dough:) can be shaped easily.

更多制作细节，每一步的要点及配方详见视频。
Instructions, Recipes & More Tips all detailed in video.

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