Шашлык из свинины на минералке и гранатовом соке. ФАНТАСТИЧЕСКИ МЯГКОЕ МЯСО !
Подписаться на канал: https://www.youtube.com/channel/UC2IsF8EUSH0ckoKoND4Of1w
Связаться со мной: epodlozhnyuk@mail.ru
Шашлык из свинины на минералке и гранатовом соке. ФАНТАСТИЧЕСКИ МЯГКОЕ МЯСО !
Каким получится шашлык, во многом зависит от того, как замариновано мясо. Если его не мариновать вовсе, то при жарке на углях оно станет сухим и жестким, есть его будет невозможно. Только правильно приготовленный маринад может размягчить мясные волокна, благодаря чему мясо пожарится, не успев пересохнуть, останется нежным и сочным. Для размягчения мясных волокон в состав маринада чаще всего включают кислые продукты, один из них – это сок граната. Маринад для шашлыка с гранатовым соком предпочитают многие гурманы, однако для того, чтобы правильно замариновать в нем мясо, нужно знать несколько тонкостей.
Маринад для шашлыка с гранатовым соком подходит для любого вида мяса, в том числе и для мяса птицы. Нужные вкусоароматические оттенки ему придают используемые специи. Выбирайте те, которые максимально подходят к тому виду мяса, которое вы используете для шашлыка.
Маринад из гранатового сока действует очень мягко, поэтому замариновать в нем старое мясо с жилками не получится. Впрочем, выбирать такое для шашлыка нежелательно, даже если используется маринад, размягчающий мясо за короткий срок. Предпочтение следует отдавать мясу молодых животных. Желательно наличие жировой прослойки. Не менее важно также, чтобы мясо, которое вы берете на шашлык, не подвергалось заморозке. При размораживании оно теряет часть влаги, и вы рискуете приготовить сухой шашлык.
Маринад для шашлыка с гранатовым соком подойдет вам лишь в том случае, если вы готовитесь к мероприятию заранее. Дело в том, что держать в нем мясо следует не меньше 10 часов, в идеале же его оставляют в маринаде на сутки. Быстрее замаринуется лишь мясо птицы, но и его необходимо замариновать с вечера, чтобы оно успело полежать в гранатовом соке хотя бы 6–8 часов.
Для приготовления маринада для шашлыка можно использовать гранатовый сок, который продается в магазинах. Однако в этом случае необходимо внимательно изучать состав, так как сок нужен неразбавленный. Еще лучше будет, если вы приготовите его сами. Для этого надо очистить гранат, поместить зерна в сложенную в несколько слоев марлю и хорошо их через нее подавить. В идеале в марле у вас должны остаться только косточки.
Внимательно подходите к выбору емкости, в которой будет мариноваться мясо. Дело в том, что алюминий при контакте с кислыми продуктами, к которым относится и гранатовый сок, окисляется, выделяя вредные вещества. По этой причине для маринования лучше выбрать стеклянную или керамическую емкость. Эмалированная посуда и посуда из нержавеющей стали тоже подойдет.
мясо – 2 кг;
гранатовый сок – 0,4 л;
репчатый лук – 0,7 кг;
приправа, соль – по вкусу
минералка-0.3
Подготовьте мясо. Для этого его нужно вымыть, обсушить кухонным полотенцем и нарезать кубической формы кусками по 4–5 см каждый.
Натрите мясо приправами.
Очистите луковицы и нарежьте их тонкими полукольцами. Если хочется, чтобы мясо замариновалось быстрее, часть лука можно натереть.
Положите лук к мясу. Перемешайте руками, равномерно распределив лук.
Влейте в емкость с мясом масло. Перемешайте его руками еще раз.
Залейте мясо гранатовым соком, перемешайте и уберите в холодильник.
Жарить шашлык можно через 10–12 часов после того, как мясо было помещено в гранатовый маринад. За час до этого мясо необходимо подсолить и перемешать.
#шашлыкизсвининынаминералке #шашлык #шашлыксминералкой #шашлыксгранатовымсоком #сочныйшашлык #быстрыймаринад #грузинскаякухня
Видео Шашлык из свинины на минералке и гранатовом соке. ФАНТАСТИЧЕСКИ МЯГКОЕ МЯСО ! канала Готовь со мной! Евгений Подложнюк.
Связаться со мной: epodlozhnyuk@mail.ru
Шашлык из свинины на минералке и гранатовом соке. ФАНТАСТИЧЕСКИ МЯГКОЕ МЯСО !
Каким получится шашлык, во многом зависит от того, как замариновано мясо. Если его не мариновать вовсе, то при жарке на углях оно станет сухим и жестким, есть его будет невозможно. Только правильно приготовленный маринад может размягчить мясные волокна, благодаря чему мясо пожарится, не успев пересохнуть, останется нежным и сочным. Для размягчения мясных волокон в состав маринада чаще всего включают кислые продукты, один из них – это сок граната. Маринад для шашлыка с гранатовым соком предпочитают многие гурманы, однако для того, чтобы правильно замариновать в нем мясо, нужно знать несколько тонкостей.
Маринад для шашлыка с гранатовым соком подходит для любого вида мяса, в том числе и для мяса птицы. Нужные вкусоароматические оттенки ему придают используемые специи. Выбирайте те, которые максимально подходят к тому виду мяса, которое вы используете для шашлыка.
Маринад из гранатового сока действует очень мягко, поэтому замариновать в нем старое мясо с жилками не получится. Впрочем, выбирать такое для шашлыка нежелательно, даже если используется маринад, размягчающий мясо за короткий срок. Предпочтение следует отдавать мясу молодых животных. Желательно наличие жировой прослойки. Не менее важно также, чтобы мясо, которое вы берете на шашлык, не подвергалось заморозке. При размораживании оно теряет часть влаги, и вы рискуете приготовить сухой шашлык.
Маринад для шашлыка с гранатовым соком подойдет вам лишь в том случае, если вы готовитесь к мероприятию заранее. Дело в том, что держать в нем мясо следует не меньше 10 часов, в идеале же его оставляют в маринаде на сутки. Быстрее замаринуется лишь мясо птицы, но и его необходимо замариновать с вечера, чтобы оно успело полежать в гранатовом соке хотя бы 6–8 часов.
Для приготовления маринада для шашлыка можно использовать гранатовый сок, который продается в магазинах. Однако в этом случае необходимо внимательно изучать состав, так как сок нужен неразбавленный. Еще лучше будет, если вы приготовите его сами. Для этого надо очистить гранат, поместить зерна в сложенную в несколько слоев марлю и хорошо их через нее подавить. В идеале в марле у вас должны остаться только косточки.
Внимательно подходите к выбору емкости, в которой будет мариноваться мясо. Дело в том, что алюминий при контакте с кислыми продуктами, к которым относится и гранатовый сок, окисляется, выделяя вредные вещества. По этой причине для маринования лучше выбрать стеклянную или керамическую емкость. Эмалированная посуда и посуда из нержавеющей стали тоже подойдет.
мясо – 2 кг;
гранатовый сок – 0,4 л;
репчатый лук – 0,7 кг;
приправа, соль – по вкусу
минералка-0.3
Подготовьте мясо. Для этого его нужно вымыть, обсушить кухонным полотенцем и нарезать кубической формы кусками по 4–5 см каждый.
Натрите мясо приправами.
Очистите луковицы и нарежьте их тонкими полукольцами. Если хочется, чтобы мясо замариновалось быстрее, часть лука можно натереть.
Положите лук к мясу. Перемешайте руками, равномерно распределив лук.
Влейте в емкость с мясом масло. Перемешайте его руками еще раз.
Залейте мясо гранатовым соком, перемешайте и уберите в холодильник.
Жарить шашлык можно через 10–12 часов после того, как мясо было помещено в гранатовый маринад. За час до этого мясо необходимо подсолить и перемешать.
#шашлыкизсвининынаминералке #шашлык #шашлыксминералкой #шашлыксгранатовымсоком #сочныйшашлык #быстрыймаринад #грузинскаякухня
Видео Шашлык из свинины на минералке и гранатовом соке. ФАНТАСТИЧЕСКИ МЯГКОЕ МЯСО ! канала Готовь со мной! Евгений Подложнюк.
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
1 июня 2020 г. 15:28:41
00:06:47
Другие видео канала
![Мясо на огне (Любимый маринад для шашлыка)](https://i.ytimg.com/vi/ZByQ9HxCI0s/default.jpg)
![Салат из капусты с секретным ингредиентом!](https://i.ytimg.com/vi/jrI3qjQMXsc/default.jpg)
![Сочный шашлык в вине. Армянский рецепт! ENG SUB](https://i.ytimg.com/vi/zoppcxSvZxY/default.jpg)
![Идеальные свиные рёбрышки. Свиные рёбра рецепт, мясо которое тает во рту!](https://i.ytimg.com/vi/cALRxVhN3SA/default.jpg)
![Английский кекс. Лучшая выпечка. Рецепт от английской королевы!](https://i.ytimg.com/vi/0y-UWnQiyRE/default.jpg)
![Очень Вкусный и сочный Шашлык из свиной шеи в гранатовом соке](https://i.ytimg.com/vi/r6Gvge5EYp0/default.jpg)
![Шашлык из куриных бёдер/Chicken thigh skewers](https://i.ytimg.com/vi/EoJqDw1XGOI/default.jpg)
![4 знаменитые БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ. Рецепты из разных стран от Всегда Вкусно!](https://i.ytimg.com/vi/XgXagjV-BNM/default.jpg)
![Маринование шашлыка. 8 маринадов.](https://i.ytimg.com/vi/t5xTkGDlYl4/default.jpg)
![Шашлык в гранатовом маринаде с соусом "Наршараб"](https://i.ytimg.com/vi/FxPv7cKUXdA/default.jpg)
![Сверх-сочные шашлыки (Рецепт бомба)](https://i.ytimg.com/vi/m93gvNTldOA/default.jpg)
![203.Маринуем и Жарим Шашлык из Говядины в Луковом Маринаде](https://i.ytimg.com/vi/mWaAKwBR2wE/default.jpg)
![Жареный карась без костей в сметане! Правда, очень вкусная рыба!](https://i.ytimg.com/vi/ACrbuKm83D4/default.jpg)
![Самые СОЧНЫЕ Шашлыки на мангале | 4 Вида Маринада для шашлыка из свинины (вкусный шашлык)](https://i.ytimg.com/vi/sDNOmIGNKfE/default.jpg)
![Шашлык из свинины. Быстрый маринад. Как сделать мясо мягким.](https://i.ytimg.com/vi/0-fOyowRHQI/default.jpg)
![Очень сочный шашлык из свиной шейки и пита гирос](https://i.ytimg.com/vi/epOi8A2R9mw/default.jpg)
![Как приготовить фрикадельки в сливочном соусе в духовке. Рецепт. Быстро и вкусно!](https://i.ytimg.com/vi/2zm7o9JEoJ8/default.jpg)
![Классический сочный шашлык из баранины.](https://i.ytimg.com/vi/JDwGBn6lqEM/default.jpg)
![Самый сочный куриный шашлык Как замариновать Шашлык из бедрышек на углях](https://i.ytimg.com/vi/73t_vpmOz94/default.jpg)
![Как мы готовим шашлык из свинины в гранатовом соке.](https://i.ytimg.com/vi/ipcR9uMMNiQ/default.jpg)