飲食男女 Kit Mak食譜《Kit巡廚房》第54集．酸辣汁烤雞翼

接近年尾，愈來愈多派對，是時候學做一些派對美食。像這個酸辣汁烤雞翼
醃好就焗，焗好就吃得，吃過這個自創醬汁，人人都讚惹味。

材料：(10人份)
雞翼 20隻

醃料：
茄汁 3湯匙
麥芽糖 2湯匙
黑椒碎 1/2湯匙
糖 1湯匙
生抽 1湯匙
鹽 2茶匙
蒜茸 1/2湯匙
乾葱碎 1/2湯匙
辣椒汁 1湯匙

做法：
1.將所有醃料混合成醬汁，記得要徹底推開，不要有麥芽糖塊。
2.雞翼解凍後，抹乾。
3.雞翼放入醬汁混合，封好，放入雪櫃一晚。
4.以攝氏180度預熱焗爐。
5.焗盤內鋪上牛油紙，放上雞翼，先放入焗爐焗15分鐘，取出。
6.將醬汁逐一塗上雞翼，放入焗爐焗10-15分鐘，即可食用。
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