gourmondo: Manuka Honig Herstellung und Produktion von Wild Honey

gourmondo-TV begleitet die Manufaktur "Wild Honey" aus Neuseeland bei der Ernte und Herstellung des besonderen Manuka-Honig. Der Familienbetrieb, der seit 1998 erfolgreich Manuka und viele weitere köstliche Honigsorten in Neuseeland produziert, veredelt, verpackt und in die ganze Welt versendet. Dem Imker Geoff liegt das Wohl der wertvollen Bienen sehr am Herzen und das wird durch die ausgezeichnete Qualität der Produkte jeden Tag erneut bestätigt. Der Manuka-Honig trägt seinen Namen dank der Südseemyrte, auch Manuka-Pflanze genannt. Der Unterschied zwischen dem bekannt, klassischem Honig und Manuka-Honig ist der antivirale und antibakterielle Wirkstoff Methylglyoxal (MGO). Die Entwicklung und Reifung dieses natürlichen Inhaltsstoffes beginnt, sobald die Biene ihren Nektar in der Wabe ablegt, und hört selbst nach der Ernte nicht auf.

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