【AFFS優質養魚場計劃 - 食譜分享】地中海風味紅魚 ｜ 優質魚食譜 簡單又美味

【優質養魚場計劃 - 食譜分享】之 地中海風味紅魚

材料：
紅魚 一條

紫洋蔥 一顆
蘆筍 酌量
帶皮蒜瓣 3-4 瓣
迷迭香／百里香 隨意
檸檬片 隨意

調味：
海鹽 1 茶匙
現磨胡椒 酌量
橄欖油 2 大匙

步驟：
1. 將搭配蔬菜事先洗淨放好
將紅魚清洗後抹掉多餘水份，雙面略劃上斜刀，
然後以海鹽和胡椒略為醃漬入味 (約10~15分鐘)。
2. 於焗爐盤內加入酌量橄欖油，擺入事先處理好的搭配蔬菜，
再擺上魚，魚肚可加點新鮮百里香、迷迭香。
3. 之後於魚面再淋上橄欖油，可讓烘烤後的魚更香酥色澤也更好看，送入已預熱到190度c的焗爐，烘烤30分鐘。完成取出，略以檸檬片和新鮮香草裝飾增香即完成。

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