Гречневая лапша соба, простой рецепт

В этом видео я покажу как готовить гречневую лапшу собу, а также разные нюансы в приготовлении. Покажу один из простых рецептов блюда с лапшой.
Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/TrueKitchen_blog

Рецепт:
Соба - 150г
Лук - 150 г
Морковь - 100 г
Перец болгарский - 150 г
Перец чили - 15 г
Чеснок - 15 г
Имбирь - 10 г
Соевый соус - примерно 50 г (всё зависит от качества соевого соуса, нужно добавить по вкусу)
Кунжутное масло - 10г
Куриное филе - 200 г
Вешенка - 300 г

Приготовление:
Моем и режем подготовленные овощи, всё нарезаем тонкой соломкой, перец чили, имбирь и чеснок рубим мелко, грибы широкими слайсами. Это делается для того, чтобы овощи были обжарены, и при этом оставались слегка хрустящими. Слайсы моркови удобно делать экономкой, а потом резать слайсы соломкой. В чили перце удаляем перегородки и семена, они очень острые. Чеснок просто подрезаем и снимаем кожуру. Куриное филе очищаем от лишнего жира и плёнок, пластуем на слайсы, затем нарезаем их соломкой.
В отдельную кастрюлю набираем воду, желательно побольше. Сразу добавляю соль.
Ставим сковороду на огонь, разогреваем, добавляем масло. Потом кладём лук, перец болгарский, помешали, затем морковь. Немного отодвигаем общую поджарку, на половину сковороды наливаем масло и добавляем курицу. Когда курица обжарилась, делаем то же самое с вешенкой. После этого, отодвигаем поджарку и жарим чеснок, имбирь, чили и подливаем немного кунжутного масла. Потом смешиваем всё вместе и добавляем соевый соус. Соевый соус в этом блюде вместо соли, довести нужно до вкуса или почти до вкуса, всегда можно добавить, даже в холодное блюдо.
Пока вода на лапшу закипает, делаем быстренько украшение на лапшу: зелёный лук, листья кинзы.
Перья лука режем тонко под острым углом.
Вода закипела, постепенно вводим лапшу.
Варим 4 минуты. Откидываем собу на сито. Немного остужаем проточной водой и возвращаем в сковороду с поджаркой. Аккуратно перемешиваем всё вместе, постарайтесь не повредить лапшу. Затем пробуем лапшу на соль, если нужно добавьте немного соевого соуса. Потом подогреваем поджарку с гречневой лапшой и подаём к столу. Украшаем кунжутом, перьями зелёного лука и кинзы. На этом всё) приятного аппетита)

Спасибо за просмотр) подпишись на мой канал, и смотри больше интересных видео)

Привет!) Меня зовут Лукьянов Пётр и это канал True Kitchen) если ты умеешь готовить и ищешь проверенные рецепты или ты только учишься готовить, если ты повар работающий в ресторане или любишь готовить дома - то ты на нужном канале. Здесь я расскажу о секретах кухни, о тонкостях приготовления пищи и поделюсь проверенными рецептами. Добро пожаловать)

Страница Facebook: https://www.facebook.com/True-Kitchen-100278301823194
Страница Instagram канала: https://www.instagram.com/truekitchen
Страница Instagram: https://www.instagram.com/good_look_man
Мой канал: https://www.youtube.com/c/TrueKitchen_blog

Видео Гречневая лапша соба, простой рецепт канала True Kitchen