Соус Пикада - к мясу, птице, рыбе, пасте, супам - вариант Песто - простой вегетарианский рецепт
Подробный рецепт каталонского соуса пикада в блоге - http://cookingtime.ru/picada.html
ИНГРЕДИЕНТЫ на 100 г:
35 г очищенного Фундука (или Миндаля)
30 г листьев Петрушки
1 зуб Чеснока
40 мл Оливкового Масла
Щепотка Шафрана
Соль по вкусу
Ароматный соус Пикада (Picada) имеет каталонские корни. Именно там его часто используют в качестве завершающего штриха или ингредиента для многих блюд. По сути, пикада - это такая более бюджетная версия знаменитого Песто. С этим соусом также можно готовить пасту, добавлять в супы перед подачей, подавать к мясу, птице, рыбе, использовать для их же запекания или в качестве начинки для разнообразной выпечки... Благодаря шафрану и мягкому орехово-чесночному сочетанию блюда с пикадой обретают особенный вкус и аромат. Традиционно этот соус готовится с миндалём, однако, на мой взгляд, его версия с фундуком более универсальна в использовании благодаря более деликатному вкусу, гармонично сочетающемуся с большинством блюд. В ближайшем будущем обязательно поделюсь парой простых способов применения!;)
Music - "I Wanna Know" by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com/song/IWannaKnow
Видео Соус Пикада - к мясу, птице, рыбе, пасте, супам - вариант Песто - простой вегетарианский рецепт канала CookingTime
ИНГРЕДИЕНТЫ на 100 г:
35 г очищенного Фундука (или Миндаля)
30 г листьев Петрушки
1 зуб Чеснока
40 мл Оливкового Масла
Щепотка Шафрана
Соль по вкусу
Ароматный соус Пикада (Picada) имеет каталонские корни. Именно там его часто используют в качестве завершающего штриха или ингредиента для многих блюд. По сути, пикада - это такая более бюджетная версия знаменитого Песто. С этим соусом также можно готовить пасту, добавлять в супы перед подачей, подавать к мясу, птице, рыбе, использовать для их же запекания или в качестве начинки для разнообразной выпечки... Благодаря шафрану и мягкому орехово-чесночному сочетанию блюда с пикадой обретают особенный вкус и аромат. Традиционно этот соус готовится с миндалём, однако, на мой взгляд, его версия с фундуком более универсальна в использовании благодаря более деликатному вкусу, гармонично сочетающемуся с большинством блюд. В ближайшем будущем обязательно поделюсь парой простых способов применения!;)
Music - "I Wanna Know" by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com/song/IWannaKnow
Видео Соус Пикада - к мясу, птице, рыбе, пасте, супам - вариант Песто - простой вегетарианский рецепт канала CookingTime
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Добавляй куда угодно! СУПЕР добавки в любое блюдо! УКРОПНОЕ ПЕСТО МАЙОНЕЗ САЛАТЫВкусный и полезный СУП ПЮРЕ из помидоров | горячий томатный гаспачо | веганский рецептСливочный соус со шпинатом к мясу к рыбе Шпинатный соус к птице Соус для курицы и птицы Люда Изи КукЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО всегда есть в моем холодильнике! Универсальная заправка ко многим блюдам!ПАСТА "СКАРЛЕТТ". Итальянский шедевр из простых ингредиентов за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!Это ЛУЧШИЙ СОУС, который я когда-либо пробовала. Аргентинский соус ЧИМИЧУРРИ.One Pan Chicken and Broccoli Stir Fry | Dinner in 30 MinutesДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ за 15 минут | лучше чем в магазине! простой и быстрый пп рецепт без сахараОфигенно Вкусный Соус Чимичурри Для Жареного МясаПЕТРУШКИ БУДЕТ ВАЛОМ ЕСЛИ ДЕЛАТЬ ЭТО С НЕЙ В ТЕЧЕНИИ СЕЗОНАСоус ПЕСТО на зиму! / Как готовить и хранить пестоОстрая ЗЕЛЁНКА к ШАШЛЫКУ и свежему ХЛЕБУ! Любовь с первой ложки!БОМБЕЗНЫЙ САЛАТ из свеклы, авокадо и сыра | ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!Невероятно вкусный ЯБЛОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК | можно делать без сахара! простой рецепт из яблокСоус который сделает любое блюдо намного вкуснее. Готовится 2 минуты. Лучше майонеза. Супер к мясу5 блюд, которые я ем каждую неделю | ВЕГАНСКИЕ ЗОЖ РЕЦЕПТЫДЗАДЗИКИ РЕЦЕПТ ГРЕЧЕСКОГО СОУСА ЦАЦИКИ ИЗ ЙОГУРТА И СВЕЖЕГО ОГУРЦА | GREEK SAUCE TZATZIKIОчень вкусное СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ | сырные крекеры | простой рецепт Cheese CookiesСоус Блю Чиз - Sauce Blue Cheese - Соус с Голубым Сыром - Стейк Рибай - соус для мяса, птицы, овощей