4 место: Запеченная курица с ежевикой и малиной – Все буде смачно. Сезон 5. Выпуск 70 от 27.05.18

малина – 200 г
ожина – 200 г
тушка курки – 1 шт.
курячий бульйон – 250 мл
біле сухе вино – 125 мл
вершкове масло – 100 г
часник – 4 зубчики
перець чилі – 1 шт.
кріп – 7 гілочок
петрушка – 7 гілочок
олія – 80 мл
борошно – 25 г
цукор – 75 г
кориця – 1 паличка
чебрець – 3 гілочки
розмарин – 1 гілочка
аніс (зірочка) – 1 шт.
зерна коріандру – 5 г
чорний мелений перець – 1 г
сіль – 17 г

Приготуйте малиновий маринад: з’єднайте подрібнені перець чилі без насіння, часник, кріп та петрушку. Додайте зерна коріандру, сіль та олію. Перетріть до однорідності. Перебийте малину з цукром та сіллю на пюре, з’єднайте з сумішшю спецій.

Змішайте м’яке вершкове масло з подрібненим часником, кропом та петрушкою. Зробіть на тушці курки проколи ножем, нашпигуйте курку масляною сумішшю та обкачайте у малиновому маринаді. Накрийте плівкою і поставте у холодильник на 1 год.

Потім перекладіть курку у деко з пергаментом, змащеним олією. Закладіть у черевце залишки малинового маринаду. Туди ж покладіть ожину, чебрець, паличку кориці, аніс та розмарин.

Накрийте деко з куркою фольгою. Запікайте 50 хв. за температури 180⁰С. Потім зніміть фольгу, полийте курку соком з дека та запікайте ще 10 хв. Готову курку перекладіть на тарілку, накрийте фольгою та залиште на 20 хв.

Приготуйте соус: просмажте борошно на сухій сковорідці до золотаво-коричневого кольору. Окремо процідіть соки з дека, в якому запікалася курка. Додайте курячий бульйон та біле сухе вино, перемішайте. Тонкою цівкою влийте цю суміш до борошна, перемішайте. Виварюйте соус 15 хв. Потім посоліть та поперчіть. Подавайте запечену курку - з соусом.

↓ Больше полезного ниже! ↓
Подпишись на YouTube канал шоу Все буде смачно: https://goo.gl/27c8Cq
БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://goo.gl/Zb8wD0

Сайт шоу Все буде смачно: http://smachno.ua/
Сайт Телеканала СТБ: http://www.stb.ua/

Все буде смачно в Facebook: https://www.facebook.com/smachnostb

Телеканал СТБ в Facebook: http://www.facebook.com/TVchannelSTB
Телеканал СТБ в Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

Видео 4 место: Запеченная курица с ежевикой и малиной – Все буде смачно. Сезон 5. Выпуск 70 от 27.05.18 канала Все буде смачно