Himbeer-Mille-Feuilles

Zutaten

Für die Mille-Feuille:
● 1 Paket Blätterteig
● 50 g Zucker

Für die Creme:
● 300 ml Schlagsahne
● 60 g Puderzucker

Für die Dekoration:
● Puderzucker
● Verschiedene Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
● Minze

Zubereitung

1. Für die Millefeuille: Den Blätterteig auseinander rollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Zucker bestreuen und mit einem weiteren Stück Backpapier abdecken.
2. Ein weiteres Backblech darauf legen, damit der Blätterteig nicht aufgeht, und im Backofen 12 Minuten bei 200 ºC backen. Nach dem Backen aufdecken und abkühlen lassen.
3. Für die Creme: Die Sahne mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und steif schlagen. In einem Spritzbeutel füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
4. Zum Zusammensetzen abwechselnd eine Reihe von Punkten aus Sahne und Himbeeren auf ein Stück Blätterteig setzen, bis die Teigplatte vollständig bedeckt ist.
5. Den Vorgang ein weiteres Mal wiederholen und mit einer Blätterteigplatte abschließen. Mit Puderzucker, einem Tupfer Sahne in der Mitte, Beeren und ein paar Minzblättern verzieren.

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