Masa Fondant Fácil de Preparar y Súper Económica “

MASA FONDANT*
-Tazas y cucharas medidoras
-Colador
_Bolw
INGREDIENTES :
-1kg de azúcar glass
-1 cucharadita de goma tragacanto
-5 cucharadas de agua
-1 cucharada de colapiz
-1/2 taza de glucosa
-2 cucharadas de manteca hidrogenada
-1 cucharada de esencia de cualquier sabor (transparente)
PREPARACIÓN :
-Hidratar el colapez con 5 cucharadas de agua (reposar x5 min).
-Cernir en un bolw el azúcar y la cucharadita de goma tragacanto.
-Utilizar el colapiz hidratado y fundir en el microondas x30 segundos,
-En un recipiente colocar el colapez fundido , agregas la glucosa y la manteca , pones en el microondas x50 segundos , una vez diluido , colocar los líquidos sobre el azúcar cernido y formar una masa ; Guardar en un film.
NOTA:
-Debemos tener limpias nuestras manos para poder amasar,colocando manteca en sus manos para que no se pegue la masa
-Se puede utilizar al instante la masa . Teñir , etc
-El recipiente que uses debe ser apto para microondas.
-Por cada 1 kg de azúcar nos rinde 1kg y cuarto de masa.
-Es muy importante cernir el azúcar (para que nuestra masa no tenga grumos).
-Se conserva en el refrigerador por 3 meses.
-No variar los ingredientes , deben estar frescos y limpios para su uso.

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