氣炸鍋:油切炸雞 #氣炸鍋 #日清炸雞粉
日清炸雞粉 vs 氣炸鍋的完整使用心得在這邊
http://www.lamashania.com/2019/01/vs.html
食譜:
日清炸雞粉 100g
水 80-90g (包裝上說明是100g,但我建議放少一點)
去骨雞腿肉塊 500g (帶皮)
步驟
1.炸雞粉+水攪拌均勻做成粉漿
2.去骨雞腿清洗之後,用廚房紙巾擦刊,切成適當大小(不能切太小,肉氣炸過之後都會縮小)
3.雞腿肉放入粉漿,用筷子攪拌讓每塊肉都有吸收到粉漿,靜置10-20分鐘
4. 氣炸鍋放入有打洞的烘焙紙(沒有墊的話容易沾黏),放入雞塊(盡量不要有多餘的粉漿跟著雞肉,這樣會延長氣炸時間),我的經驗是 完全沒有抹油喔!但一定要用雞腿,不建議用雞胸肉!
5. 200度氣炸15-18分鐘, 第8分鐘的時候要翻面一下,剛開始會覺得表面粉漿被氣炸得乾乾的,這時候千萬不用急著抹油,再多幾分鐘雞皮就被逼出油,到時候將雞肉翻面就可以兩面都油滋滋了
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#炸雞 #炸雞食譜 #Arlink
Видео 氣炸鍋:油切炸雞 #氣炸鍋 #日清炸雞粉 канала LamaShania
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水 80-90g (包裝上說明是100g,但我建議放少一點)
去骨雞腿肉塊 500g (帶皮)
步驟
1.炸雞粉+水攪拌均勻做成粉漿
2.去骨雞腿清洗之後,用廚房紙巾擦刊,切成適當大小(不能切太小,肉氣炸過之後都會縮小)
3.雞腿肉放入粉漿,用筷子攪拌讓每塊肉都有吸收到粉漿,靜置10-20分鐘
4. 氣炸鍋放入有打洞的烘焙紙(沒有墊的話容易沾黏),放入雞塊(盡量不要有多餘的粉漿跟著雞肉,這樣會延長氣炸時間),我的經驗是 完全沒有抹油喔!但一定要用雞腿,不建議用雞胸肉!
5. 200度氣炸15-18分鐘, 第8分鐘的時候要翻面一下,剛開始會覺得表面粉漿被氣炸得乾乾的,這時候千萬不用急著抹油,再多幾分鐘雞皮就被逼出油,到時候將雞肉翻面就可以兩面都油滋滋了
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