САЛАТ СВЕКОЛЬНИК | ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ | ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ | ЕМ И ХУДЕЮ

Я уже давала вам рецепт моего любимого салата из свеклы:
https://youtu.be/Fmp7ads0grI

Но на днях мне захотелось сделать из свеклы нечто праздничное - чтобы не стыдно было поставить на праздничный стол! Да и что греха таить - чтобы показать гостям, что и из обычных овощей можно приготовить нечто кайфовое!

Почему такое название салата? СВЕКОЛЬНИК. Да потому что на его рецепт меня натолкнул именно рецепт свекольника, который я случайно обнаружила у себя в блоге - делала его прошлым летом:
https://www.instagram.com/p/B1GmmssIA47

А сейчас вот захотелось сделать салат)

РЕЦЕПТ:
Лук зеленый 1 пуч.
Укроп 1/2 пуч.
Огурцы 3 шт.
Шампиньоны 6 шт.
Свекла 2 шт.
Грецкие орехи - по желанию

СОУС:
Авокадо 1 шт.
Растительное масло 1/2 стакана
Вода 1/3 стакана
Лимонный сок 1 ст.л.
Соль - по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук, укроп измельчаем и тщательно проминаем ложкой, чтобы немного дал сок. Туда же режем кубиками шампиньоны. Огурцы я долго сомневалась как резать - кубиками или полукольцами. Да, как это ни странно, для меня вкус блюда зависит не только от компонентов, но и от текстуры. После долгих мучений я приняла решение нарезать полукольцами - и не пожалела! Всё перемешиваем - пусть маринуется!

А мы пока займемся свеклой. Чистим ее и трем на мелкой терке. Я это делаю на комбайне - очень не люблю вручную тереть на терке! Добавляем свеклу в салатник, еще раз тщательно перемешиваем.

Готовим соус - как и в салате с айсбергом:
https://youtu.be/l7NNKMxsZvU

Кладем все в блендер: вжик - и вкуснейший соус готов! Заправляем салат, добавляем измельченные орехи и перемешиваем. Вкуснейшее блюдо готово!

Я намеренно не пишу сколько орехов взять: у нас и так жирноватый соус, поэтому орехов я кладу по минимуму. Буквально шутки 4. Но каждый волен для себя выбирать это количество по себе))

Приятного аппетита!

Видео САЛАТ СВЕКОЛЬНИК | ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ | ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ | ЕМ И ХУДЕЮ канала Худеем вместе