Перепела и соус ромеско. ПРОСТО ВКУСНО!

Охота не заканчивается на моменте добычи трофея - дичь нужно еще приготовить! И желательно ПРОСТО ВКУСНО!
Смотрите наш первый фильм нового цикла и приятного аппетита!

Что нам понадобится:
Подготовленные тушки перепелов – 4 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 10 мл.
Масло сливочное – 30 гр.
Сливки – 50 гр.
Соль
Перец
Кориандр
Сушеный чеснок.

​1.Подготавливаем перепелов.
Перепелиные тушки маринуем в смеси растительного масла, соли, черного перца, кориандра и сушеного чеснока. Пока мясо пропитывается смесью приправ, готовим гарнир

​2.Гарнир.
Запекаем перец в духовке при 200 градусах в течении 10 минут, затем вынимаем и плотно укрываем пленкой на 20 минут. Затем очищаем его от кожицы (она легко отойдет) и взбиваем его в блендере в однородную массу с зубчиком чеснока.

Отвариваем картофель, добавляем сливочное масло и сливки и делаем воздушное пюре.

​3.Жарим перепелов.
Отбиваем перепелов затем жарим их на сковородке до румяной корочки с обеих сторон.

4. Выкладываем на блюдо и…Приятного аппетита!

​

Видео Перепела и соус ромеско. ПРОСТО ВКУСНО! канала Журнал Охота