✨ **"راز خوش‌طعم‌ترین ترشی شمالی؛ نازخاتون!"**

### **طرز تهیه ترشی نازخاتون** 🍆✨
ترشی نازخاتون یکی از **ترشی‌های اصیل شمالی** است که با **بادمجان کبابی، سبزیجات معطر و آبغوره** تهیه می‌شود. این ترشی خوش‌عطر و خوش‌طعم، **نیاز به رسیدن ندارد** و همان لحظه قابل مصرف است! 😍

### **مواد لازم:**
- **بادمجان کبابی:** ۴ عدد
- **ریحان، گشنیز، نعنا، ترخون:** ۱۰۰ گرم
- **سیر:** ۵ حبه
- **فلفل سبز تند:** ۲ عدد
- **سیاه‌دانه:** ۲ قاشق غذاخوری
- **نمک و فلفل:** به مقدار لازم
- **آبغوره:** ۱ لیوان
- **سرکه:** ۱/۲ لیوان

### **طرز تهیه:**
1️⃣ **بادمجان‌ها را روی زغال یا شعله گاز کباب کنید** تا پوستشان کاملاً سیاه شود. سپس داخل ظرف درب‌دار قرار دهید تا بخار کند و پوستشان راحت جدا شود.
2️⃣ **بادمجان‌ها را ساطوری کنید** یا با گوشت‌کوب له کنید.
3️⃣ **سیر را رنده کنید** و سبزیجات را ریز خرد کنید.
4️⃣ **همه مواد را با بادمجان مخلوط کنید** و نمک، فلفل، سیاه‌دانه و فلفل سبز خردشده را اضافه کنید.
5️⃣ **آبغوره و سرکه را اضافه کنید** و مواد را خوب هم بزنید.
6️⃣ **ترشی را داخل ظرف شیشه‌ای بریزید** و در یخچال نگهداری کنید.

📌 **نکات:**
✅ **برای طعم بهتر، یک روز در یخچال بماند تا جا بیفتد.**
✅ **اگر طعم ترشی خیلی تند بود، مقدار فلفل را کمتر کنید.**
✅ **می‌توانید کمی گلپر اضافه کنید تا عطر خاص‌تری داشته باشد.**

🍽 **این ترشی کنار غذاهای شمالی مثل لوبیاپلو و کباب عالی می‌شود!** 😋🔥
#ترشی_نازخاتون #ترشی_شمالی #ترشی_بادمجان #ترشی_خانگی #ترشی_سنتی #ترشی_مازندرانی #ترشی_گیلانی #ترشی_با_آبغوره #ترشی_با_سرکه #ترشی_با_سبزیجات #ترشی_با_سیر #ترشی_با_فلفل_سبز #ترشی_با_سیاه_دانه #ترشی_با_گلپر #ترشی_با_ریحان #ترشی_با_نعنا #ترشی_با_ترخون #ترشی_با_گشنیز #ترشی_با_چوچاق #ترشی_با_خالواش #ترشی_با_زلنگ #ترشی_با_ادویه_خاص #ترشی_با_چاشنی_ویژه #ترشی_با_طعم_جادویی #ترشی_با_لذت_خوراکی #ترشی_با_سفره_ایرانی #ترشی_با_غذای_سنتی #ترشی_با_خوراکی_پرطرفدار #ترشی_با_بهترین_دستور_پخت #ترشی_با_سئو_آشپزی #ترشی_با_طعم_استثنایی #ترشی_با_چاشنی_خاص #ترشی_با_خوراکی_ویژه #ترشی_با_ترکیب_خاص #ترشی_با_میوه #ترشی_با_مغزها #ترشی_با_خوراکی_ویژه #ترشی_با_چاشنی_خاص #ترشی_با_طعم_جادویی #ترشی_با_لذت_خوراکی #ترشی_با_سفره_ایرانی #ترشی_با_غذای_سنتی #ترشی_با_خوراکی_پرطرفدار #ترشی_با_بهترین_دستور_پخت #ترشی_با_سئو_آشپزی 🚀🍆✨

Видео ✨ **"راز خوش‌طعم‌ترین ترشی شمالی؛ نازخاتون!"** канала آشپزخانه جهانی من