La mejor Mermelada Casera de Higos en 10 minutos, Receta fácil y Rápida de Confitura de Higos

Mermelada Casera de Higos en 10 minutos: En esta ocasión voy a aprovechar unos higos ya que estamos ahora en plena temporada y con ellos vamos a hacer una mermelada casera. Para ver utensilios e ingredientes ↓↓↓ ¡DESPLIÉGAME! ↓↓↓

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INGREDIENTES DE LA RECETA MERMELADA CASERA DE HIGOS
✅ 750 gr. de Higos bien maduros
✅ 300 gr. de Azúcar Moreno
✅ 200 gr. de Azúcar Blanco
✅ Zumo de 1/2 Limón
✅ 1 cucharada de Vino de Oporto

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Ya veréis que le he dado un pequeño TOQUE ESPECIAL, para que esté muchísimo más rica. Y es que las mermeladas no valen solamente para untar por la mañanas en las tostadas, ahora también se usan para canapés, para acompañar en platos de carne y pescado, y en muchos otros usos y para que veáis que son lo más sencillo de preparar os he querido hacer este vídeo.

CÓMO HACER MERMELADA DE HIGOS CASERA

Para preparar una buena mermelada lo más importante es coger una fruta que esté bien madura. Al estar en su punto justo de maduración, además de estar muchísimo más rica la mermelada, luego no es necesario añadirle tanto azúcar.

🕘 01:00 Vamos a comenzar quitándole el tallo a todos los higos, los troceáis y los vais a poner juntos en una cazuela.

Llevar la cazuela al fuego y ponerla a fuego medio-alto. Vamos a ir moviendo los higos constantemente al mismo tiempo que los aplastamos. Ya veréis como poco a poco la fruta va a ir soltando sus propios jugos y azúcares naturales.

🕘 01:21 Y aquí va mi truco, cuando veáis que en el fondo de la cazuela se empieza a formar como un ligero caramelo, vamos a añadir una cucharada de VINO DE OPORTO, e inmediatamente (antes de que se evapore todo el alcohol), lo vamos a flambear. ANTES de flambear tened siempre la precaución de tener la CAMPANA EXTRACTORA APAGADA. Después le vamos a dar unas vueltas hasta que se apague toda la llama.

🕘 01:42 A continuación le vamos a añadir el azúcar, y si combináis los dos tipos de azúcar (el moreno y el blanco), la mermelada también queda muchísimo más rica. Removemos un par de minutos hasta que veamos que ya no hay ningún resto de azúcar en la cazuela.

🕘 01:59 Añadimos el zumo de medio limón, volvemos otra vez a dar unas vueltas y ya podemos tapar nuestra olla. Ahora vamos a esperar a fuego alto a que suba la válvula, en el momento en el que haya subido la válvula bajamos el fuego a mínimo y vamos a dejar cocer la mermelada durante 10 minutos.

🕘 02:31 Y nuestra mermelada ya está casi lista, sólamente nos queda triturarla bien. Una vez que la tengáis bien triturada ya estaría la mermelada lista.

Quiero que os fijéis en la textura tan buena que tiene, no es necesario pasarse un par de horas dándole vueltas a la mermelada para que nos quede bien.

Opcionalmente, si no os gusta demasiado encontrar las pepitas, podéis pasarla por un colador.

🕘 02:59 Y así de sencillo en preparar vuestras propias mermeladas en casa. Para conservarlas se mantienen unos tres meses en la nevera o si lo preferís también la podéis congelar. Otra opción es meterla en botes, taparla bien y poner a cocer los botes durante 20 minutos.

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María

Listas de reproducción:
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