दही बड़े घर पर बनाये देसी तरीके से | How To Make Naram Dahi Vada | Dahi Vada Recipe | nasta recipe

दही बड़े घर पर बनाये देसी तरीके से | How To Make Naram Dahi Vada | Dahi Vada Recipe | nasta recipe

*Ingredients for U.P Style Dahi Vada / यूपी स्टाइल दही बड़े बनाने की सामग्री*

- *1 kg black urad dal / 1 किलो काली उड़द दाल*
- *1 liter fresh buttermilk / 1 लीटर ताजा छाछ*
- *1/2 liter fresh yogurt / आधा लीटर ताजा दही*
- *1/2 liter mustard oil for frying / आधा लीटर सरसों का तेल (तलने के लिए)*
- *Finely chopped fresh coriander / बारीक कटा हुआ हरा धनिया*
- *Finely chopped green chili / बारीक कटा हुआ हरी मिर्च*
- *1 tsp asafoetida (hing) / 1 चम्मच हींग*
- *Salt to taste / स्वादानुसार नमक*
- *1 tsp chaat masala / 1 चम्मच चाट मसाला*
- *5 tsp coriander seeds / 5 चम्मच साबुत धनिया*
- *4 tsp fennel seeds / 4 चम्मच साबुत सौंफ*
- *1 tsp cumin seeds / 1 चम्मच साबुत जीरा*
- *5 whole red chilies / 5 साबुत लाल मिर्च*

*For Tempering / तड़के के लिए:*
- *1 tsp cumin seeds / 1 चम्मच जीरा*
- *1 whole red chili / 1 साबुत लाल मिर्च*
- *1 tsp asafoetida (hing) / 1 टीस्पून हींग*
- *3 tsp mustard oil / 3 चम्मच सरसों का तेल

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