【腊汁肉夹馍】一次学会腊汁肉和白吉馍的家常做法。饼皮外脆里软，肉馅酱香浓郁

肉夹馍是陕西的特色传统小吃。外酥内软的白吉馍夹上酱香浓郁的腊汁肉，一口下去美味无比。这期就和大家分享简单的家常做法。全程没有什么技术难度，只要每步都做到位就能成功。喜欢面食的小伙伴们可别错过哦！

↪食材:
白吉馍:中筋面粉300克
酵母2.50克
温水150毫升
猪油15毫升
腊汁肉:五花肉200克
里脊肉200克
八角1个
小茴香1/2汤匙
桂皮1/2条
花椒1汤匙
干辣椒1个
姜片5片
大蒜头3瓣
洋葱1/2个
白糖2汤匙
青红椒丁，葱末，盐，老抽，酱油，料酒等适量

↪Ingredients:
White bun:
300g of medium gluten flour
Yeast 2.50g
150 ml of warm water
Lard 15ml
Pork in preserved sauce:
200g pancetta
Tenderloin 200g
1 star anise
1/2 tbsp cumin
1/2 strip of cinnamon
1 tablespoon of pepper
1 dried chilli
5 slices of ginger
3 cloves of garlic
1/2 onion
2 tablespoons white sugar
Diced green and red pepper, chopped green onion, salt, soy sauce, soy sauce and cooking wine to taste
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