Утиные ножки в апельсиновой глазури с картофелем и брусничным соусом

Ароматные и очень вкусные утиные ножки в апельсиновой глазури с картофелем и брусничным соусом - отличный рецепт для праздничного стола!

Ингредиенты:
утиная голень - 600 гр
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 2 ст.л
тимьян
соль, лимонный перец по вкусу
Глазурь:
соевый соус - 2 ст.л
апельсин - 1/2 шт
тростниковый сахар - 1 ч.л
сушеный чеснок - 1 ч.л
молотый имбирь - 1/4 ч.л.
Картофель:
картофель - 6 шт
растительное масло - 2 ст.л
розмарин - 1 ч.л
сушеный чеснок - 1 ч.л
соль по вкусу
Брусничный соус:
брусника - 200 гр
сахар - 50-100 гр
сок 1 апельсина
апельсиновая цедра - 1 ч.л
корица - 0.5 ч.л
молотый имбирь - 0.5 ч.л
сушеный базилик - 0.5 ч.л

1. Утиные ножки посолить и поперчить
2. Добавьте растительное масло
3. Перемешайте
4. Накройте утку пленкой и уберите мариноваться на 1.5-2 часа
5. На дно формы для выпечки налейте растительное масло
6. Выложите утку
7. Добавьте чеснок и веточки тимьяна
8. Герметично закройте форму с уткой фольгой
9. Запекайте 1.5 часа в разогретой до 180 градусов духовке
10. Подготовьте глазурь. В посуду с толстым дном налейте соевый соус и сок половины апельсина
11.Добавьте тростниковый сахар, сушеный чеснок и молотый имбирь
12. Доведите до кипения, затем убавьте температуру и уваривайте еще 5-7 минут
13. Достаньте утку из духовки. Смажьте глазурью с двух сторон
14. Уберите запекаться на 10-15 минут до золотистой корочки
15. Картофель нарежьте на дольки
16. Выложите в форму для запекания
17. Посыпьте солью, сушеным чесноком и розмарином
18. Добавьте растительное масло
19. Перемешайте
20. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час
21. Приготовьте брусничный соус. В посуду с толстым дном насыпьте бруснику
22. Добавьте имбирь и базилик
23. Перемешайте и варите 5-7 минут
24. Пробейте бруснику блендером до однородного состояния
25. Добавьте апельсиновый сок, цедру апельсина, корицу и сахар
26. Варить до состояния загустения, постоянно помешивая, примерно 10-15 минут
27. Подавайте утку с картофелем и брусничным соусом
Приятного аппетита!

Так же вы можете посмотреть рецепты из плейлистов:
1) Блюда из мяса и птицы, вторые блюда и гарниры: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVwstQBPu1SZ5kMKz7JRYsmflCFAu0TZJ

2) Блюда из овощей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVwstQBPu1SZRapPrLJdENzu-YFhd24EB

3) Сладкая выпечка, десерты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVwstQBPu1SY8UacX-wyKp-1Fu7457oGG

Music by Gil Wanders - Waves - https://thmatc.co/?l=FCA0EC9F
Music by Gil Wanders - I'll Be Home Soon - https://thmatc.co/?l=46D8C53A

Видео Утиные ножки в апельсиновой глазури с картофелем и брусничным соусом канала Culinary way