Курица на вертеле (готовим на природе)

Для приготовления курицы на мангале понадобится:

Курица (2 кг)
2 зубчика чеснока
Смесь перцев (горошком)
Соль (по вкусу)
2 ч.л. горчицы
2-3 ст.л. раст. масла
1 ч.л. цедры лимона
0,5 ч.л. паприки
0,5 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. мускатного ореха
0,5 ч.л. сахара
1. В ступке растереть чеснок и перец с добавлением соли (я использовала 4 "хорошие" щепотки)
2. Добавить горчицу, растительное масло, цедру лимона (можно как сухую, так и свежую), паприку, кориандр, мускатный орех и сахар
3. Тщательно все перемешать
4. Промытую курицу обсушить бумажным полотенцем
5. Натереть курицу маринадом
6. Плотно замотать пищевой пленкой
7. Мариновать на протяжении как минимум 2-3 часов (лучше всего – оставить на ночь)
8. Связать курице ножки и обвязать тушку в районе крыльев (привязать крылья к тушке) и насадить ее на вертел
9. Разжечь мангал и готовить курицу не менее 2 часов (можно на небольшом открытом огне, однако это зависит как от конструкции мангала, так и от высоты, на которой находится вертел)

Если у вас нет мангала или возможности приготовить курицу на природе, то ее можно просто запечь в духовке

Совет:
если вам посчастливилось купить курицу весом больше 2 кг., то рассчитывая время приготовления нужно придерживаться формулы 1 кг = 1 час.

#курица #рецепт #маринаддлякурицы #готовимнаприроде #кулинария #легкоготовить #мангал #вертел #гриль

Видео Курица на вертеле (готовим на природе) канала Рецепты из тетради