史雲生kitmak煮意 蒜茸蝦金鑲銀荷葉飯

蒜茸蝦金鑲銀荷葉飯，米飯以鴨蛋炒至粒粒金黃色，蝦鮮味濃。蝦汁滲滿金鑲銀飯中。調味也方便簡單。
蒜茸蝦金鑲銀荷葉飯
材料：
荷葉 1塊
中蝦 5-6隻
飯 2−３碗
鴨蛋／雞蛋 2隻
史雲生調味雞汁 1茶匙（飯調味）
蔥粒 少許

中蝦調味：
史雲生調味雞汁 １茶匙
蒜茸 3-4湯匙
油 2-3湯匙

做法：
1. 荷葉略浸，再隔水蒸5分鐘令其軟身，備用；鴨蛋拂勻備用。
2. 燒熱油，下飯炒熱，再下蛋汁炒勻，讓每粒飯粒沾滿金黃色，下１茶匙史雲生調味雞汁兜勻調味，備用。
3. 史雲生調味雞汁與蒜加入油拌勻；
4. 中蝦抹乾，開背去腸備用。
5. 預備一個22吋蒸籠，將荷葉鋪好，下炒好的飯鋪底，排好中蝦，將拌勻的蒜茸及油鋪在蝦背上，加蓋蒸5-7分鐘到熟，再灑些蔥粒，即可。

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