【鑄鐵平底鍋料理】鰻魚柳川煮 : 輕鬆在家煮日本料理

🍳影片使用鍋具：https://reurl.cc/VLz5qQ

柳川鍋為江戶時代的鄉土料理，以陶制淺鍋作為容器，以泥鰍為主要食材的庶民料理，泥鰍料理在當時更被認為是能補充精力的象徵，但現今泥鰍柳川鍋已逐漸少見，現代的改良式做法，普遍用鰻魚取代泥鰍製作，鰻魚肉質鮮甜口感綿密鮮美，與滑蛋交織融和在一起，可吸收滿滿的湯汁精華，無論單吃或是配飯都好滿足！在家也能輕鬆完成喔，有興趣的朋友們，一起試試^^

📕詳細文字版食譜：https://reurl.cc/qLV1X3

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