Filovane svinjske šnicle | Hrana i Vino

Filovane svinjske šnicle

100 minuta
4 osobe

• 750 g svinjskog filea
• 2 paradajza
• 200 g lenti dimljene slanine
• 100 g crnog luka
• 100 g mocarela sira
• 50 g krem sira
• 4 češnja belog luka
• 40 g narendanog parmezana
• 4 šeri paradajza
• 1 kašika mešavine začina
• ulje
• so i mleveni crni biber

File isečemo na polovine i svako parče rastanjimo kuvarskim čekićem. Šnicle posolimo, pobiberimo i ispržimo na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Ispržene šnicle izvadimo iz tiganja i stavimo ih na tanjir.
Glavicu crnog luka sitno isečemo i ispržimo je na preostaloj masnoći u tiganju na šporetu. Paradajze isečemo na kocke, a češnjeve belog luka sitno isečemo i dodamo u tiganj sa omekšalim crnim lukom. Kada se paradajz isprži posolimo, pobiberimo, nanosimo mešavine začina i sklonimo tiganj sa šporeta. Dodamo krem sir i parmezan, promešamo fil.
Fil iz tiganja nanosimo na prvu šniclu i prekrijemo ga krajevima šnicle. Filovanu šniclu uvijemo sa dve ukrštene lente slanine. Na isti način pripremamo sve šnicle i stavimo ih u nauljenu vatrostalnu posudu. Posudu stavimo u rernu, pečemo 60 minuta na 180 stepeni i izvadimo posudu iz rerne. Mocarela sir isečemo na 4 parčeta i po jedno parče stavimo na svaku šniclu. Šeri paradajzima odstranimo deo oko drške i stavimo ih na sir. Vratimo posudu u rernu i pečemo još 10 minuta na istoj temperaturi i izvadimo posudu iz rerne.
Na tanjir za serviranje nanosimo prethodno obarenu mešavinu povrća. Na nju serviramo Filovane svinjske šnicle i dekorišemo grančicom peršuna.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk

Видео Filovane svinjske šnicle | Hrana i Vino канала Hrana i Vino SR