Гагаузкая патлажан-манджасы... Вкусная закатка на зиму!!!

Всем привет!!! Сегодня я вместе с вами готовлю гагаузкую патлажан- манжасы.Это очень вкусная закатка на зиму,похожа на овощное рагу.В Гагаузии ,на моей родине,все готовят эту закатку и готовят внушительными порциями.Это полностью самостоятельное блюдо, которое можно зимой открыть и поесть,а можно подать с кашами или макаронами.

Рецепт патлажан-манджа
Для начала определяем для себя мерку.Обычно берут миску,что и я сделала .У меня была миска на 2,5 литра.Эту миску мы будем заполнять нарезанным продуктом, ингредиентом.
1.Лук ( столько сколько войдёт в мерку,у меня было около 1,5 кг)
2.Морковь(также сколько войдёт в мерку,у меня было около 1,5кг)
3.Перец ( также сколько войдёт в мерку,у меня было около 2 кг)
4.Баклажаны ( также , сколько войдёт в мерку,у меня было около 1,5 кг)
5. Помидоры ( у меня ушло 6 литров томата, обычно делаем на глаз.Хочется по гуще,меньше томата, хочется по жиже побольше томата)
6.Соль,сахар и лавровый лист по своему вкусу
7.Масло растительное 0,5 литра

Все тушится на огне 2 часа...

Приятного аппетита!!!

Всем спасибо...

Готовлю гагаузкую манджу
https://youtu.be/Zk6134LHDTg

Готовлю гагаузкие голубцы
https://youtu.be/g6EX-ZBeaYU

Видео Гагаузкая патлажан-манджасы... Вкусная закатка на зиму!!! канала Семья Гросу