Варенуха и Сбитень

Сбитень

вода - 1 л
мед - 200г
сахар - 100г
лист лавровый - 1 шт.
имбирь - 5г
гвоздика - 5-7 шт.
корица - 1 щепотка.
Чтобы приготовить Сбитень пряный новогодний необходимо:

В кипящей воде растворить мед, сахар, добавить лавровый лист пряности и кипятить 15-20 минут. Оставить настаиваться примерно около 1 часа. Процедить через марлю или мелкое сито.

Подавать горячим.

К сбитням можно подать сладости: варенье, цукаты и сухофрукты, пастилу, пряники, засахаренные орехи, клюкву в сахаре; или же моченые фрукты и ягоды: бруснику, яблоки, груши или сливы.

Варенуха

водка – 2,5 л
мука – 0,75 стакана
очищенный корень имбиря – 2,5 см
молотая корица, гвоздика, душистый перец – по 0,5 ч. л.
сушеная вишня – 100 г
масло растительное – 1 ч. л.
сушеные яблоки – 100 г
сушеные груши – 60 г
чернослив – 60 г
лист лавровый – 2 шт.
мед – 600 г

Все фрукты тщательно вымыть, положить в большую неметаллическую миску, залить водкой и дать постоять 5–6 часов.
Муку смешать с небольшим количеством воды и растительным маслом, замесить крутое тесто, по консистенции напоминающее пластилин.
Перелить водку с размоченными фруктами в большую эмалированную кастрюлю, добавить мед, специи и лавровый лист.
Разогреть духовку до 100°C. Закрыть кастрюлю крышкой и плотно запечатать края приготовленным тестом. Придавить небольшим грузом и поставить в духовку на 10–12 часов
Процедить напиток через сито, выложенное 2 слоями влажной марли.
Разлить по бутылкам и хранить в темном прохладном месте. Варенуху можно подавать как холодной, так и горячей.

Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCH1TCg4TD0J63tfNKh6Wgyg
Facebook : https://www.facebook.com/Fixshnaps
ВКонтакте: https://vk.com/shnaps
Instagramm: https://www.instagram.com/chef_kaler/
Мой Сайт: http://www.chefkaler.ru

Видео Варенуха и Сбитень канала Антон Калер