Караимские пирожки с мясом , печеные . Очень просто и вкусно !

Караимские пирожки
Ингредиенты:
Мука – 500 гр.
Масло сливочное – 200 гр.
Сметана – 150 гр.
Уксус -1 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сахар - 1,5 ч.л.
Фарш:
Говядина – 350 гр.
Курдючный жир – 100 гр.
Лук – 1 шт.
Петрушка зелень – 1 пуч.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

Приготовление:
В просеянную муку добавляем соль, сахар , размешиваем, добавляем натертое на крупной терке подмороженное масло и хорошо перетираем с мукой. В полученную массу добавляем сметану, яйца, уксус и замешиваем тесто. Вымешивать долго не надо. Тесто заворачиваем в кулек и отправляем в холодильник на 1 час.
Тем временем подготовим фарш. Мясо и курдючный жир, лучше мелко порубить, добавляем соль, перец, мелко нарезанную петрушку, все хорошо перемешиваем, если фарш сильно густой можно добавить 100 мл. воды. Накрываем пищевой пленкой и оставляем настояться.
Через час достаем тесто, делим на части 65-70 гр., каждый кусочек скатываем в шарики.
Затем при помощи скалки раскатываем тесло в лепешку толщиной 3-5 мм., на серединку выкладываем ложку фарша и залепливаем края теста, затем делаем еще один подворот защипывая в виде косички. Выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Видео Караимские пирожки с мясом , печеные . Очень просто и вкусно ! канала Даниил Перваченко