ДРОЖЖИ. Вэбинар. Инженер-технолог бродильных производств Виталий Моторин.

Ведущий вэбинара: Сергей Безлюдов
Менеджер компании Юникорк - оптовые и розничные поставки товаров для производства алкогольных напитков🥃.
Лидер во многих отраслях, 24 года на рынке - https://unicork.ru/

Спикер: Виталий Моторин, представитель компании Fermentis
Инженер-технолог бродильных производств
🍺Fermentis работает с каждым из мира пива, вина, спиртных и других ферментированных напитков. Ассортимент продукции и услуг охватывает практически все профессиональные требования: от обеспечения стабильности брожения до выражения сенсорных характеристик.
🇫🇷Компания Fermentis является бизнес-подразделением группы компаний Lesaffre Group; глобального ключевого игрока в области дрожжей и ферментационных решений на протяжении уже более 160 лет.
🇫🇷Стремление к совершенствованию и высокие стандарты производства позволяют Fermentis быть экспертом в вопросах ферментации - https://fermentis.com/

Телеграмм канал "Бочки / Бондари / Отзывы" - https://t.me/BochkiMira
📌 Это чат о дубовых бочках, бондарях и людях. 📌
Здесь Вы сможете:
🌳 Подобрать и купить Бочку,
🌳 Оставить отзыв
🌳 Просто пообщаться с единомышленниками

Медное оборудование: https://yavinokur.ru/
Мой инстаграмм: https://www.instagram.com/db_inst/
Промышленные дрожжи для виски: gykoler@mail.ru

Группа в VK: https://vk.com/yavinokur
Группа в Telegram: t.me/yavinokur

Песня "Медведь варит":

Apple Music - https://apple.co/2TRZXJt
BOOM - https://vk.cc/auNFnh
Яндекс Музыка - https://music.yandex.ru/album/10905049
Общая ссылка - http://link.monolitmusic.ru/9XICt

Тайминг:

«00:00 — Интро»
«01:20 — Представление участников»
«03:03 — Введение»
«04:15 — Определение дрожжей и их характеристик»
«11:43 — Метаболизм дрожжей»
«26:10 — О питании дрожжей»
«34:10 — Ответы на вопросы»
«34:40 — №1 различие между спиртовыми и хлебопекарными дрожжами»
«42:12 — №2 насколько жизнеспособны лабораторные штаммы»
«45:30 — №3 влияние условий брожения на состав примесей»
«50:40 — №4 как ведут себя дрожжи при красной и белой схеме»
«52:30 — №5 какие основные оптимальные условия брожения соблюдать для рома и фруктовых»
«57:17 — №6 вопрос о штамме Fermentis CO-16»
«59:45 — №7 о низкотемпературном брожении»
«01:01:45 — №8 о целесообразности пектиназы»
«01:04:25 — №9 о кольцевании дрожжей»
«01:09:15 — №10 о времени жизни дрожжей»
«01:16:06 — №11 о применении специализированных дрожжей для виски»
«01:18:40 — №12 о причинах набраживании сивухи»
«01:20:15 — №13 о целесообразности большого гидромодуля»
«01:22:00 — №14 о кодзи и пензенских дрожжах»
«01:26:30 — №15 о подкормки для фруктовых браг»
«01:30:45 — №16 о разнице между солодами для пива и дистилляции»

Видео ДРОЖЖИ. Вэбинар. Инженер-технолог бродильных производств Виталий Моторин. канала Dancing Bears