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मोमोस बनाने की रेसिपी:

*सामग्री:*

मोमोस के लिए आटा:
- 2 कप मैदा
- 1/2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- पानी (आटा गूंथने के लिए)

भरने के लिए:
- 1 कप बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी
- 1 कप बारीक कटा हुआ गाजर
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
- नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- धनिया पत्ती (वैकल्पिक)

*विधि:*

1. *आटा तैयार करें:* एक बड़े बर्तन में मैदा, गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। तेल और धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
2. *भरने की सामग्री तैयार करें:* एक पैन में तेल गरम करें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भुनें। फिर बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें और भुनें। इसके बाद गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सोया सॉस, चिली सॉस और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर पकाएं और ठंडा होने दें।
3. *मोमोस बनाएं:* आटे को छोटी-छोटी लोइयां में बाँट लें। हर लोई को पतला बेल लें। बीच में भरने की सामग्री रखें और मोड़कर बंद करें।
4. *मोमोस उबालें:* एक स्टीमर में पानी गरम करें। मोमोस को स्टीमर में रखें और 15-20 मिनट तक उबालें।
5. *परोसें:* मोमोस को गरमा गरम परोसें। आप इसे सोया सॉस, चिली सॉस या किसी भी चटनी के साथ परोस सकते हैं।

*तले हुए मोमोस के लिए:*
मोमोस को उबालने के बजाय, आप उन्हें तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल सकते हैं।

यह रेसिपी आपके लिए स्वादिष्ट मोमोस बनाने में मदद करेगी। आप अपनी पसंद के अनुसार भरने की सामग्री में बदलाव कर सकते हैं।
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