Süße Fälschung – Jana Raupbach, KlarText Preisträgerin 2019

Der entzündungshemmende Manuka-Honig ist teuer und deshalb bei Lebensmittelfälschern sehr beliebt. Jana Raupbach hat herausgefunden, wie die Täuscher entlarvt werden können. Sie absolvierte das Studium der Chemie an der Technischen Universität Dresden und arbeitet als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke.

Zum Beitrag der Preisträgerin: https://klartext-preis.de/meldungen/suesse-faelschung/

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