Día Internacional del Celíaco

En el Día Internacional del Celíaco, el Dr. Fabio Nachman, Jefe de Gastroenterología, explica que la enfermedad celíaca es autoinmune y aparece en personas genéticamente predispuestas.

El gluten del trigo, la cebada y el centeno activan el sistema inmune innato y adaptativo generando múltiples autoanticuerpos que pueden estar dirigidos contra distintos órganos, como el intestino delgado, sistema nervioso, piel, tiroides, páncreas, huesos.

Puede generar un abanico enorme de síntomas o ninguno. Está asociada con otras enfermedades autoinmunes.

El diagnóstico se realiza mediante anticuerpos específicos en sangre y biopsia por endoscopia del intestino.

Como tratamiento, una vez confirmada la patología, se excluye de manera absoluta y definitiva el gluten de la dieta.

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