LE GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE - Recette ultime

ACCÉDEZ À TOUTES MES RECETTES: http://bit.ly/sweety-youtube

⇩ SUIVEZ-MOI ⇩
Instagram ► https://www.instagram.com/sweety.production/
Facebook ► https://www.facebook.com/sweety.production/

Pour 10 personnes

INGRÉDIENTS:

Pour le biscuit

– 150 g de farine

– 50 g de cacao

– 5 g de levure chimique

– 250 g de sucre

– 2 g de sel

– 2 oeufs

– 150 g de lait

– 80 g d’huile végétale

– 10 ml de vanille

– 150 g d’eau chaude

Pour la mousse au chocolat

– 70 g de crème fleurette

– 3 jaunes

– 60 g de sucre

– 160 g de chocolat min 70%

– 250 g de crème fleurette montée : https://www.youtube.com/watch?v=sAdIjk6jYAw

Pour la chantilly cacao

– 300 g de crème fleurette : https://www.youtube.com/watch?v=sAdIjk6jYAw

– 30 g de sucre glace

– 40 g de cacao

– 10 ml de vanille liquide

ÉTAPES:

Pour le biscuit

Dans un bol, tamisez les poudres. Dans un autre bol, mélangez les liquides ensemble. Incorporez ensuite les poudres dans votre 2e bol et finissez en ajoutant l’eau chaude. Versez la pâte à biscuit dans un moule de 15 cm de diamètre beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pour environ une heure de cuisson. Faites refroidir le biscuit sur une grille à pâtisserie, une fois refroidit coupez le en 3 tranches de taille égales avec un couteau scie.

Pour la mousse au chocolat et le montage

Sur un bain-marie, fouettez la crème, les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à 70°C, il faut obtenir un mélange très mousseux. Ajoutez-y ensuite le chocolat fondu (tiède) au fouet et faites refroidir le mélange à 40°C, ajoutez ensuite la crème montée et passez tout de suite au montage.
Dans votre moule, munis de papier cuisson, alternez les couches de biscuits avec les couches de mousse au chocolat et réservez au congélateur pour une bonne heure.

Pour la chantilly cacao et la finition

Dans un bol, montez la crème, le sucre glace, le cacao en poudre et la vanille. Masquez le gâteau avec la chantilly cacao et décorez de la façon voulue. Dégustez une fois que le gâteau aura décongelé 🙂

MATÉRIEL:
(Liens affiliés)
Moule: https://www.amazon.fr/gp/product/B00XPR4DC6/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=sweety05f8-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=B00XPR4DC6&linkId=9c52b4a8537820e9eeb6962060293842
Tamis: https://www.amazon.fr/gp/product/B00JA5AEF2?ie=UTF8&tag=sweety05f8-21&camp=1642&linkCode=xm2&creativeASIN=B00JA5AEF2
Fouet: https://www.amazon.fr/gp/product/B00J4KZUAM/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=sweety05f8-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=B00J4KZUAM&linkId=c1c19c2d73f01877fbcdfc5aa6921fdb
Grille à pâtisserie: https://www.amazon.fr/gp/product/B01M67BWO4/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=sweety05f8-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=B01M67BWO4&linkId=51379447172d85ab94cbe0511eef9695
Couteau scie: https://www.amazon.fr/gp/product/B00BML6KLO?ie=UTF8&tag=sweety05f8-21&camp=1642&linkCode=xm2&creativeASIN=B00BML6KLO&th=1
Batteur électrique: https://www.amazon.fr/gp/product/B072L2WQR9?ie=UTF8&tag=sweety05f8-21&camp=1642&linkCode=xm2&creativeASIN=B072L2WQR9
Spatule coudée: https://www.amazon.fr/gp/product/B07782TVSX/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=sweety05f8-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=B07782TVSX&linkId=c99c872fd572fde0c9fcfd11e89545cb
Douille cannelé (taille 8): https://www.amazon.fr/gp/product/B00X7GWEQM/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=sweety05f8-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=B00X7GWEQM&linkId=c5694275d65750d90badb9e3d37572db
Poche à douille: https://www.amazon.fr/gp/product/B0015A2SPO/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=sweety05f8-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=B0015A2SPO&linkId=14ab5d9c6d776ee2db4c66f225bb6d36

MUSIQUE par Andrew Applepie - Wish You
#SWEETY

Видео LE GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE - Recette ultime канала Sweety